ИНФОРМАЦИЯ
Крем супа от авокадо. Продукти: авокадо, лук, чесън, мента. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
40 мГотвене
0 мГотово след
40 мПродукти за Крем супа от авокадо
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
бр.
Авокадо
Авокадото узрява след откъсване. Потъмнява бързо на въздух – лимоновият сок забавя процеса.
Рецепти с авокадо -
1
бр.
лук
Лукът е началото на почти всяко ястие. При бавно задушаване захарите в него карамелизират и от лют става сладък.
Рецепти с лук -
1
скилидка
чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
1
с.л.
мента скълцана
Ментата дава хлад заради ментола в листата си. Добавя се сурова – при готвене ароматът ѝ изчезва.
Рецепти с мента -
1
с.л.
лимонов сок
Лимоновият сок освежава и балансира мазните ястия. Киселинността му пречи на плодовете да потъмнеят.
Рецепти с лимонов сок -
700
мл
зеленчуков бульон
Зеленчуковият бульон се вари кратко – дългото варене прави вкуса горчив. Основата му е лук, морков и целина.
Рецепти със зеленчуков бульон -
1
с.л.
ябълков оцет
Ябълковият оцет е по-мек от спиртния и има плодов аромат. Използва се в дресинги и маринати.
Рецепти с ябълков оцет -
1
с.л.
соев сос
Соевият сос е ферментирал продукт, богат на умами. Солен е, затова ястието се досолява накрая.
Рецепти със соев сос -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
1
с.л.
кисело мляко
Киселото мляко е символ на българската кухня. Съдържа Lactobacillus bulgaricus – бактерия, открита именно у нас и кръстена на България.
Рецепти с кисело мляко -
2
с.л.
сок от лайм
Сокът от лайм е по-ароматен и леко по-горчив от лимоновия. Дава характера на много азиатски ястия.
Рецепти със сок от лайм -
2
бр.
кориандър щипки
Кориандърът има два вкуса – свежите листа и сушените семена нямат нищо общо помежду си.
Рецепти с кориандър
Начин на приготвяне на Крем супа от авокадо
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Обелете 2 плода добре узряло авокадо, отстранете костилките. Сложете в блендера нарязаното авокадо и го смелете, заедно с 1 ситно нарязана главичка лук, скилидка настърган чесън, 1 л скълцана мента, 1 л лимонов сок.
СТЪПКА 2
Добавете 350 мл зеленчуков бульон (или минерална вода) и отново разбийте сместа.
СТЪПКА 3
Прехвърлете я в купа, добавете още 350 мл бульон, лъжица ябълков оцет и 1 л соев сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте отново всичко добре и сложете съда в хладилника за 1/2 час.
СТЪПКА 4
Разпределете супата в купички. Отделно разбъркайте 1 с л кисело мляко, 2 с л сок от лайм и 2 щипки кориандър.
СТЪПКА 5
Сложете по 1 л от сместа в центъра на купичката, добавете по 1 щипка настъргана лимонова кора и поднесете. Може да поръсите и малко орехови ядки.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.