ИНФОРМАЦИЯ
Мариновано в малинов сос свинско за грил. Продукти: свински бонфилета, малини, лайм, дижонска горчица. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
20 мИзчакване
6 ч 5 мГотово след
6 ч 40 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Мариновано в малинов сос свинско на грил
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
бр.
свински бонфилета
Свинските бонфилета са най-постната част от свинското. Готвят се бързо, иначе изсъхват.
Рецепти със свински бонфилета -
200
г
малини
Малините са горски плодове с нежна, сочна мекота и сладко-кисел аромат, които се използват пресни, замразени или на пюре в кремове, сосове и десерти. Подходящи са и за солени ястия – киселинката им върви с патешко и свинско, както в „Патешко магре със сос от малини“. Пресните малини са крехки и се р…
Рецепти с малини -
30
г
сок от лайм сокът от 1 лайм, приблизително
Сокът от лайм е киселата съставка на мексиканската и азиатската кухня – по-ароматен и леко по-горчив от лимоновия, той освежава супи, салати, сосове и напитки. Добавя се накрая, защото при дълго варене ароматът изчезва. Изберете тежки, тъмнозелени плодове с гладка кора, които леко поддават при натис…
Рецепти със сок от лайм -
1
с.л.
дижонска горчица
Дижонската горчица е френски тип горчица от смлени горчични семена и вино или винен оцет – по-мека и по-кремообразна от обикновената жълта, с остър, но фин вкус. Тя емулгира дресинги и сосове и не ги оставя да се разслоят. За винегрет стига чаена лъжичка на три-четири лъжици зехтин: първо се разбърк…
Рецепти с дижонска горчица -
2
стръка
мащерка
Мащерката е билка с дребни листенца и топъл, леко лимонов и смолист аромат, която издържа дълго готвене, без да изчезне. Затова е подходяща за печено месо, яхнии, бобени ястия и картофи. Свежите стръкчета се пазят увити във влажна хартия в хладилника; сушената мащерка е по-концентрирана и с нея се в…
Рецепти с мащерка -
100
мл
зехтин
Зехтинът е маслото от маслини, което се използва за салати, маринати, задушаване и печене на зеленчуци и придава плодов, понякога леко горчив и пикантен вкус. Екстра върджин е от първо студено пресоване и има най-много аромат, затова е най-подходящ за студени ястия и за поливане накрая. Купувайте зе…
Рецепти със зехтин -
1
с.л.
захар
Захарта е основният подсладител в кухнята, но в тестото и кремовете тя прави повече от това да подслажда: задържа влага, омекотява структурата и помага на корите да се зачервят. При нагряване карамелизира и придава съвсем различен, по-дълбок вкус – от сиропа на „Кадаиф“ до златистата коричка на „Кек…
Рецепти със захар -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер -
2
г
лимонова кора кората от лайма; приблизителна хранителна справка за цитрусова кора
Лимоновата кора е настърганата жълта външна част на лимона, в която са ароматните масла на плода – тя дава свеж цитрусов аромат на кексове, кремове, тестени изделия и маринати без киселината на сока. Малко кора оживява и по-богато тесто, както в „Сладка пица с ядки и стафиди“. Стърже се само жълтото…
Рецепти с лимонова кора
Алергени по състав: Синап
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: сок от лайм, дижонска горчица.
Кои продукти съдържат алергените?
- дижонска горчица: Синап — Готова горчица/дресинг с дижонска горчица: синапът е установен. Вино, мед, млечни продукти, яйца и други добавки зависят от рецептата/производителя и остават за етикет.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: сок от лайм, дижонска горчица.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 3,0 г усвоими въглехидрати · 52,2 г белтъчини · 1,6 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Мариновано в малинов сос свинско на грил
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Пасирайте в блендер малините с настърганата кора и сока от лайма, горчицата, листата мащерка и захарта.
СТЪПКА 2
При непрекъснато разбиване налейте на тънка струя зехтина и овкусете със сол и черен пипер. Отделете около 1/3 от соса в чиста купа и я съхранявайте в хладилника – тя е за поднасяне.
СТЪПКА 3
Почистете бонфилетата от ципите, залейте ги с останалия сос и ги оставете в хладилника за 6 часа. Извадете месото, оставете маринатата да се отцеди и я изхвърлете. Печете на загрят грил 15–20 минути, като обръщате, докато в най-дебелата част температурата достигне 63 °C. Оставете месото да почине 5 минути и го нарежете.
СТЪПКА 4
Вместо на грил можете да запечатате бонфилетата в тиган за 2–3 минути от всяка страна и да ги допечете във фурна на 200 °C за 12–15 минути. Поднесете с отделения сос.
Малките неща, които помагат
Кой малинов сос е за сервиране?
Отделете чистата част преди контакт със суровото месо и я дръжте в хладилника. Използваната марината се изхвърля след отцеждането; не я поднасяйте вместо запазения сос.
Бележки към рецептата
4 порции с две бонфилета, приблизително 1010 г сурово месо. Преди контакт със суровото месо се отделя 1/3 чист сос. За всички компоненти на консумирания сос е използвана еднаква груба оценка 45%; изхвърлената марината и полепването не са измерени. Лаймът е сок и кора, не цял плод; кората е оценена чрез близката цитрусова справка. Натрият е непълен; солта на вкус не е претеглена.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- свински бонфилета: 1010.00 г. 2 × 505 г за piece (приблизително) Без промяна. Хранителна справка
- малини: 90.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. Обща практическа оценка45% от сместа:1/3 чист сос плюс полепналата марината; не е измерено задържане. Хранителна справка
- сок от лайм: 13.50 г. Ръчно зададено приблизително количество. Избрани30 г сок, от които приблизително45% в сервирания сос и полепналата марината. Хранителна справка
- дижонска горчица: 6.82 г. Ръчно зададено приблизително количество. Обща практическа оценка45% от сместа:1/3 чист сос плюс полепналата марината; не е измерено задържане. Хранителна справка
- мащерка: не е включена. Нужно е приблизително тегло за тази бройка или ръчно количество. Без промяна.
- зехтин: 41.40 г. Ръчно зададено приблизително количество. Обща практическа оценка45% от сместа:1/3 чист сос плюс полепналата марината; не е измерено задържане. Хранителна справка
- захар: 5.75 г. Ръчно зададено приблизително количество. Обща практическа оценка45% от сместа:1/3 чист сос плюс полепналата марината; не е измерено задържане. Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Без промяна.
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Без промяна.
- лимонова кора: 0.90 г. Ръчно зададено приблизително количество. кората от лайма; приблизителна хранителна справка за цитрусова кора Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини, натрий.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.