ИНФОРМАЦИЯ
Масленки от детството. Продукти: свинска мас, пудра захар, ванилия, олио. За 3 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
1 ч 30 мГотово след
1 ч 50 мПродукти за Масленки от детството
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
250
г
мас /на стайна температура/
Свинската мас е топена свинска сланина – чиста бяла мазнина с мек вкус, която понася висока температура и прави тестото особено ронливо и хрупкаво. С нея се пържат и задушават месо и зеле, а в „Баница с извара и мас“ корите стават крехки по краищата. Добрата мас е бяла, гладка и без мирис на прегоря…
Рецепти с мас -
3
с.л.
пудра захар /пълни с връх/
Пудрата захар е фино смляна кристална захар с малко нишесте, която се разтваря мигновено и затова се използва за глазури, кремове и поръсване. Нишестето пречи на слепването и прави глазурите по-стабилни. Ако се е събрала на бучки, пресейте я през ситно сито – така кремът остава гладък. Пази се в доб…
Рецепти с пудра захар -
3
бр.
ванилия
Ванилията е подправка от изсушените шушулки на вид тропическа орхидея и дава мек, сладък аромат на кремове, кексове и козунаци. Тя е сред най-скъпите подправки, защото цветовете се опрашват на ръка, а шушулките се сушат и ферментират месеци. Хубавата шушулка е тъмна, мазна на пипане и гъвкава. Срязв…
Рецепти с ванилия -
2
с.л.
олио
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
520
г
брашно
Брашното е смляно зърно – най-често пшеница – и дава структура на тестото: свързва течността, а при месене образува глутен, който държи хляба и сладкишите. Типът показва колко е пречистено: бялото тип 500 е за козунаци, кексове и баници, а пълнозърнестото и ръженото дават по-плътна и тъмна среда. Съ…
Рецепти с брашно -
5
г
пудра захар за поръсване Ориентировъчно за хранителната оценка: 5 г.
Пудрата захар е фино смляна кристална захар с малко нишесте, която се разтваря мигновено и затова се използва за глазури, кремове и поръсване. Нишестето пречи на слепването и прави глазурите по-стабилни. Ако се е събрала на бучки, пресейте я през ситно сито – така кремът остава гладък. Пази се в доб…
Рецепти с пудра захар
Начин на приготвяне на Масленки от детството
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
В съд добавете мека свинска мас, олио, ванилия, захар и разбъркайте.
СТЪПКА 2
Добавете пресято брашно и замесете меко тесто. Разделете го на 4 части. От всяка оформяте фитил, леко го сплесквате и режете на 4-5 см. Върху всяко парче правите отпечатък с вилица и редите в тава с хартия.
СТЪПКА 3
Печете на 130 градуса, 1 час и 30 мин. Леко охладени поръсете с пудра захар.
Бележки към рецептата
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 3 порции. Оценка по сбора на използваните продукти; изпарение и промяна на теглото при готвене не са отчетени. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- мас: 250.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- пудра захар: 22.82 г. 3 × 15 мл × 0.507 г/мл Хранителна справка
- ванилия: не е включена. Нужно е приблизително тегло за тази бройка или ръчно количество. Подправка/ароматизатор на бройки – пренебрежим принос, не е включен.
- олио: 27.60 г. 2 × 15 мл × 0.92 г/мл Хранителна справка
- брашно: 520.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- пудра захар: 5.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. „за поръсване“ – приблизително 5 г за цялата рецепта. Хранителна справка
Недостатъчно данни за: транс мазнини.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.