ИНФОРМАЦИЯ
Патладжан с кисело мляко. Продукти: патладжани, кисело мляко, чесън, зехтин. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
15 мГотово след
45 мПродукти за Патладжан с кисело мляко
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2-3
бр.
патладжана
Патладжанът поема много мазнина. Осоляването преди пържене намалява горчивината и количеството олио.
Рецепти с патладжана -
450
г
кисело мляко
Киселото мляко е символ на българската кухня. Съдържа Lactobacillus bulgaricus – бактерия, открита именно у нас и кръстена на България.
Рецепти с кисело мляко -
2
бр.
скилидки чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
зехтин на вкус
Зехтинът е основата на средиземноморската кухня. Екстра върджин е първата студена преса – с най-много аромат, но не е за силно пържене.
Рецепти със зехтин -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
копър на вкус
Копърът е неизменна част от таратора и туршиите. Ароматът му е летлив, затова се добавя в края на готвенето.
Рецепти с копър -
лимонов сок на вкус
Лимоновият сок освежава и балансира мазните ястия. Киселинността му пречи на плодовете да потъмнеят.
Рецепти с лимонов сок
Начин на приготвяне на Патладжан с кисело мляко
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Патладжаните се почистват, измиват и се нарязват на кръгчета. Нареждат се в цедка и се посоляват.
СТЪПКА 2
Оставят се да престоят 30 минути, след което се отцеждат от горчивия сок. Подсушават се с кухненско руло.
СТЪПКА 3
В голям тиган се сгорещява мазнината. Кръгчетата патладжани се изпържват от всяка страна до златист цвят.
СТЪПКА 4
Киселото мляко се поставя в дълбок съд и се прибавя счуканият чесън. Добавя се ситно нарязаният копър и малко зехтин. Заливката се разбърква добре, като по желание може да се добави лимонов сок.
СТЪПКА 5
Готовите патладжани се заливат с приготвената заливка. Патладжаните с кисело мляко поднасят се топли или студени.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.