ИНФОРМАЦИЯ
- Вечеря
- Обяд
- Италианска
- Хранителен вид: С млечни продукти/яйца
- Тип хранене: Кето. Кето кандидат според изчислените хранителни стойности.
Песто от коприва. Продукти: коприва, чесън, кедрови ядки, зехтин. За 8 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
0 мИзчакване
30 мГотово след
40 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Песто от коприва
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
250
г
коприва 250 г вече сварена и добре отцедена коприва
Копривата е дива пролетна зеленина с тревист вкус, близък до спанака, която се готви в чорби, каши, баници и мусаки. Парещите власинки изчезват напълно след попарване или кратко готвене, затова попарените листа стават и за студени ястия като „Песто от коприва“. Берат се само младите връхчета, преди…
Рецепти с коприва -
3
скилидки
чесън
Чесънът е луковично растение, чиито скилидки дават остър, лютив аромат в сурово състояние и сладък, мек вкус след печене или задушаване. Ароматът се появява едва когато скилидката се среже или смачка – колкото по-ситно е нарязана, толкова по-силен е. При покупка главата трябва да е твърда, суха и бе…
Рецепти с чесън -
50
г
кедрови ядки
Кедровите ядки са семена от борови шишарки. Гранясват бързо и се запичат само за секунди.
Рецепти с кедрови ядки -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер -
4
с.л.
зехтин избран работен вариант 4 с.л. зехтин общо
Зехтинът е маслото от маслини, което се използва за салати, маринати, задушаване и печене на зеленчуци и придава плодов, понякога леко горчив и пикантен вкус. Екстра върджин е от първо студено пресоване и има най-много аромат, затова е най-подходящ за студени ястия и за поливане накрая. Купувайте зе…
Рецепти със зехтин -
1
с.л.
лимонов сок избран вариант 15 мл сок, не половин цял плод
Лимоновият сок е киселата течност от прясно изцеден лимон, която освежава вкуса, балансира мазните ястия и пречи на нарязаните плодове и зеленчуци да потъмнеят. Лимонът за сок трябва да е тежък и с тънка, леко мека кора – той дава повече течност. Преди изстискване плодът се разтъркаля по плота с дла…
Рецепти с лимонов сок -
2
с.л.
пармезан 2 с.л. настърган, включен в избрания вариант
Пармезанът е твърдо отлежало италианско сирене от краве мляко с гранулирана структура и силен, солено-ядков вкус, който обогатява пасти, сосове, запеканки и салати. Зрее дълго и затова е богат на умами. Купувайте парче и го настъргвайте прясно – предварително настърганият губи аромат. Увийте го в ха…
Рецепти с пармезан
Алергени по състав: Мляко
Незадължителните добавки съдържат: Зърнени култури, съдържащи глутен, Ядки
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: лимонов сок, пармезан.
Кои продукти съдържат алергените?
- пармезан: Мляко — Млечен продукт. Вегетарианският статус зависи от сирището и конкретния продукт; другите добавки са непроверени.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- натурален пармезан от мляко, сол и сирище, не подсладена смес за поръсване
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: лимонов сок, пармезан.
Добавките по желание изискват отделна проверка.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 1,3 г усвоими въглехидрати · 2,7 г белтъчини · 1,2 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Песто от коприва
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Претеглете 250 г вече сварена и добре отцедена коприва. При наличие на свободна вода оставете в цедка и изстискайте леко; не се използва теглото на сурови листа.
СТЪПКА 2
Смелете кедровите ядки и чесъна. Добавете копривата и пасирайте до предпочитаната текстура, без да доливате неотчетено олио.
СТЪПКА 3
Добавете 4 с.л. зехтин,1 с.л. лимонов сок, сол и пипер на вкус и двата супени лъжици пармезан. Разделете на около 8 малки порции сос. Основният вариант е с кедрови ядки и пармезан; орехи, хляб и паста от снимките са отделни замени или гарнитури. Съхранявайте покрито в хладилник.
Малките неща, които помагат
Пестото е воднисто
Отцедете и леко изстискайте сварената коприва преди смилането. Зехтинът се добавя в посоченото количество след листата, а не се долива неограничено, за да задвижи робота.
Бележки към рецептата
Осем малки порции сос. Копривата 250 г е сварена и отцедена; при започване от сурови листа теглото се измерва след подготовката. Избрани са 4 с.л. зехтин и 1 с.л. лимонов сок вместо неуточнено олио и половин цял лимон в изчислението. Пармезанът е включен, затова този вариант не е постен. Паста, хляб и орехи от снимките не са част от оценката. Солта на вкус не е претеглена. Натрият е непълен; солта на вкус не е претеглена.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 8 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- коприва: 250.00 г. Посочено тегло. Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- чесън: 9.00 г. 3 × 3 г за clove (приблизително) Хранителна справка
- кедрови ядки: 50.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- зехтин: 55.20 г. Ръчно зададено приблизително количество. Четири стандартни супени лъжици зехтин, приблизително55.2 г. Хранителна справка
- лимонов сок: 15.45 г. Ръчно зададено приблизително количество. Една супена лъжица лимонов сок, приблизително15.45 г, вместо42 г цял лимон. Хранителна справка
- пармезан: 10.14 г. 2 × 15 мл × 0.338 г/мл Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини, натрий, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.