ИНФОРМАЦИЯ
- Закуска
- Българска
- Хранителен вид: Постна
- Тип хранене: Вегетарианска. За основния вариант без незадължителните добавки.
Плодови бисквитки. Продукти: мед, оризово брашно, банан, стафиди. За 32 бр..
Стартирай таймер
Подготовка
25 мГотвене
1 чИзчакване
25 чГотово след
26 ч 25 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Плодови бисквитки
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
3/4
ч.ч.
олио 3/4 от 250 мл чаша, общо 187.5 мл
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
3
с.л.
мед медът е подсладителят в основния вариант, без допълнителна захар
Медът е естествен подсладител, произведен от пчелите, който освен сладост носи цветен аромат и задържа влагата в печивата, така че те остават меки по-дълго. Липовият е светъл и нежен, а горският и мановият – тъмни и по-силни. Пазете го в затворен буркан на стайна температура; ако кристализира, затоп…
Рецепти с мед -
2
ч.ч.
оризово брашно 2 равни 250 мл чаши, приблизително 334 г
Оризовото брашно е фино смлян ориз, който не съдържа глутен и дава трошливо, нежно тесто и особено хрупкава коричка при паниране и пържене. Вкусът му е неутрален, а бялото е по-фино от пълнозърнестото. Тъй като не образува еластично тесто, в печивата обикновено се съчетава с яйца, нишесте или друго…
Рецепти с оризово брашно -
1
бр.
банани един среден обелен банан, приблизително 118 г
Бананите съдържат естествена сладост и нишесте, затова в тестото заместват част от захарта и мазнината. За печене са най-добри презрелите.
Рецепти с банани -
200
г
стафиди
Стафидите са сушено грозде с концентриран сладък вкус, което придава сочност и сладост на козунаци, кексове, сладки и някои солени ястия. Тъмните са по-ароматни, а светлите – по-меки и сладки. Добрите стафиди са меки, без захарни кристали и без мирис на ферментация. Пазят се в затворен буркан на хла…
Рецепти със стафиди -
1
бр.
ябълки почистена ябълка, приблизително 182 г ядлива част
Ябълките са плод със сладко-кисел вкус, който се пече, задушава, настъргва в тестото или се яде суров в салати. Киселите сортове държат формата си при печене и са по-добри за пълнежи, а сладките стават меки и сочни. Добрите ябълки са твърди, с гладка кора и без натъртвания. Пазят се на хладно, далеч…
Рецепти с ябълки -
100
г
орехи
Орехите са ядките с най-изразен вкус в българските сладкиши – маслени, с лека горчинка в кафявата ципа, те дават хрупкавост на баклави, торти и сладки. Смлени, сгъстяват кремове и пълнежи, а едро натрошени остават като отделни хапки, както в „Хляб с ядки“ или „Ябълков сладкиш“. Най-добре се купуват…
Рецепти с орехи -
1,5
ч.л.
канела
Канелата е изсушената кора на канелено дърво, навита на пръчици или смляна, и дава топъл сладникав аромат на тестени изделия, плодови десерти и ястия с месо. В Близкия изток и Индия е част от подправките за месо и ориз, както в „Пилешка корма“. Смляната канела губи аромат по-бързо от пръчиците, зато…
Рецепти с канела -
1
ч.л.
сода бикарбонат
Содата бикарбонат е бял прах за втасване, който повдига тестото, когато срещне кисела съставка – кисело мляко, лимонов сок, оцет или мед. При реакцията се отделят мехурчета газ и печивото става пухкаво и ронливо. Пази се в плътно затворена кутия на сухо, защото влагата я обезсилва. Дозата е малка –…
Рецепти със сода бикарбонат -
1/2
ч.л.
сол
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
1/2
ч.л.
индийско орехче настъргано
Индийското орехче е семето на тропическо дърво, което се настъргва в бешамел, картофено пюре, крем супи и сладкиши и им дава топъл, леко сладък аромат. Най-добре е да се купува цяло и да се стърже прясно – смляното губи аромата си за седмици. Цялото орехче се пази дълго в затворен буркан. Използва с…
Рецепти с индийско орехче - 1 щипка смлян карамфил щипка
Алергени по състав: Ядки
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: олио, стафиди.
Основен вариант: Вегетарианска
Кои продукти съдържат алергените?
- орехи: Ядки — Конкретна съставка: орехи. Самата съставка е конкретен представител на посочената алергенна група. За чистия продукт без овкусяване/други съставки. Преработените смеси и етикетите им се оценяват отделно.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: олио, оризово брашно, стафиди.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 16,1 г усвоими въглехидрати · 1,4 г белтъчини · 1,0 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Плодови бисквитки
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Смесете оризовото брашно със содата, солта и подправките. В друга купа намачкайте банана с меда и олиото. Използва се посоченият мед, а не непосочена захар.
СТЪПКА 2
Прибавете половината суха смес. Добавете стафидите, нарязаните орехи и ситно нарязаната или едро настъргана ябълка.
СТЪПКА 3
Включете останалата суха смес и оставете 10 минути да поеме влагата. Разделете на около 32 равни порции и притиснете леко като плоски бисквитки върху хартия. Плодовете задържат влагата; не се очаква сухо тесто за разточване.
СТЪПКА 4
Печете на 180 °C без вентилатор около 15–20 минути на тава до стегнати краища и изпечено дъно. Предвидете около 3 тави, до 60 минути общо при последователно печене. Охладете 15 минути преди местене, защото оризовите бисквитки са крехки. Получават се около 32 броя, без глазура.
Малките неща, които помагат
Бисквитките не стават за разточване
Това е влажна плодова смес с оризово брашно. Оставете да поеме влагата, оформете порции и притиснете леко; след печене изчакайте в тавата, защото топлите са крехки.
Бележки към рецептата
Около 32 бисквитки. Подсладителят е 3 с.л. мед от списъка, без допълнителна захар. Чашата е 250 мл: олиото 187.5 мл, оризовото брашно приблизително 334 г. Стафидите 200 г и орехите 100 г са за цялата смес. Стойностите са за една бисквитка, не за една трета от цялото тесто; времето отчита няколко тави. Малката щипка карамфил не е претеглена.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 32 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- олио: 172.50 г. 0.75 × 250 мл × 0.92 г/мл Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- мед: 63.90 г. 3 × 15 мл × 1.42 г/мл Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- оризово брашно: 334.00 г. 2 × 250 мл × 0.668 г/мл Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- банани: 118.00 г. 1 × 118 г за piece (приблизително) Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- стафиди: 200.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- ябълки: 182.00 г. 1 × 182 г за piece (приблизително) Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- орехи: 100.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- канела: 3.95 г. 1.5 × 5 мл × 0.527 г/мл Хранителна справка
- сода бикарбонат: 4.67 г. 1 × 5 мл × 0.933 г/мл Хранителна справка
- сол: 3.05 г. 0.5 × 5 мл × 1.22 г/мл Хранителна справка
- индийско орехче: 1.18 г. 0.5 × 5 мл × 0.473 г/мл Хранителна справка
- смлян карамфил: не е включена. Нужно е приблизително тегло за тази бройка или ръчно количество. Мярката „щипка“ е записана в бележката; предлага се като мерна единица. Щипка подправка – пренебрежимо количество, не е включена.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.