ИНФОРМАЦИЯ
- Вечеря
- Българска
- Хранителен вид: Постна
- Тип хранене: Веган. За основния вариант без незадължителните добавки.
Постна прясна пита без мая с брашно, вода и бакпулвер. За12 парчета.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
55 мИзчакване
20 мГотово след
1 ч 35 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Прясна пита с пара
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
кг
брашно
Брашното е смляно зърно – най-често пшеница – и дава структура на тестото: свързва течността, а при месене образува глутен, който държи хляба и сладкишите. Типът показва колко е пречистено: бялото тип 500 е за козунаци, кексове и баници, а пълнозърнестото и ръженото дават по-плътна и тъмна среда. Съ…
Рецепти с брашно -
600
мл
вода работно уточнена вода за 1 кг брашно
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода -
10
г
сол
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
20
г
бакпулвер работно количество бакпулвер, според указанието на конкретния пакет
Бакпулверът е химически набухвател – смес от сода бикарбонат и сух киселинен компонент, която отделя въглероден диоксид и повдига тестото без мая. Реагира отчасти още при контакт с влага и докрай във фурната, затова сместа за „Лазаров кекс“ или „Черешова шарлота“ се пече веднага след разбъркването.…
Рецепти с бакпулвер
Алергени по състав: Зърнени култури, съдържащи глутен
Нужна е проверка на продукта / етикета: бакпулвер.
Основен вариант: Веган, Вегетарианска
Кои продукти съдържат алергените?
- брашно: Зърнени култури, съдържащи глутен — Конкретна съставка: брашно. Посочената зърнена култура е пшеница. За чистото зърно/брашно/ядки без добавени други продукти. Овесът е включен в групата на ЕС; това не е самостоятелна оценка на фактическо съдържание на глутен или сертификат „без глутен“.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- бакпулвер от набухватели и нишесте, без добавена захар или декстроза
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Съдържа глутенова съставка
В основния вариант: брашно.
Проверете конкретния продукт: бакпулвер.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 61,8 г усвоими въглехидрати · 8,6 г белтъчини · 2,3 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Прясна пита с пара
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Загрейте фурната на 190 °C и покрийте тава 30–32 см с хартия. Разбъркайте брашното с 20 г бакпулвер и 10 г сол. Прибавете постепенно 600 мл вода и съберете меко оформящо се тесто, без продължително месене.
СТЪПКА 2
Оформете невисока пита и направете плитък кръст отгоре. Печете веднага около 45–55 минути до златиста кора и изпечена нелепкава среда; при нужда покрийте свободно с хартия. Охладете 20 минути и разделете на 12 парчета. Ако спазвате обичая с парата, представете чиста монета отделно до питата, не като хранителен продукт или скрит твърд предмет в порцията.
Малките неща, които помагат
Питата с пара има ли мая?
Не в този вариант: използва бакпулвер и се пече веднага след кратко замесване. Оформете невисока пита и проверете нелепкавата среда; монетата е отделен обичаен предмет, не скрита съставка.
Бележки към рецептата
Традиционен обичаен елемент: монета за късмет (не е хранителна съставка).
Уточнен работен вариант без мая:600 мл вода и 20 г бакпулвер за 1 кг брашно вместо недостатъчните 300 г вода и неясен пакет. Проверете дозата върху използвания бакпулвер. Питата е постна и без добавено олио; монетата е само отделен обичаен предмет, не съставка и не се пече в тестото. Дванадесет парчета, крайното тегло не е измерено.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 12 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- брашно: 1000.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- вода: 600.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. работно уточнена вода за1 кг брашно Хранителна справка
- сол: 10.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- бакпулвер: 20.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. работно количество бакпулвер, според указанието на конкретния пакет Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.