ИНФОРМАЦИЯ
Пълнени чушки с извара. Продукти: едри чушки, извара, сирене, магданоз. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
30 мТрудност
СреднаГотово след
40 мПродукти за Пълнени чушки с извара
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
6
бр.
чушки едри
Чушките са сладки или люти плодове на пипера, които се ядат сурови, печени, пържени, задушени и пълнени. Червените обикновено са същите чушки, оставени да узреят – по-сладки и по-меки. При избора кожата трябва да е лъскава и опъната, а дръжката – зелена и свежа. Съхраняват се в долното чекмедже на х…
Рецепти с чушки -
300
г
извара
Изварата е пресен, мек млечен продукт с кисел вкус и ронлива структура, получен при подкиселяване на млякото и отцеждане на суроватката. В кухнята служи за плънки на баници, запеканки и кюфтета и прави тестото по-нежно. Тя се разваля бързо, затова се купува прясна, без остър кисел мирис, и се използ…
Рецепти с извара -
150
г
сирене
Сиренето – бялото саламурено, от краве, овче или смесено мляко – е солен и леко кисел млечен продукт, който дава плътност и вкус на баници, кюфтета и запеканки. Зрялото сирене се рони, а прясното е по-меко и кремообразно. Избирайте блок с равномерен цвят, без пожълтели ръбове, и го пазете в хладилни…
Рецепти със сирене -
1
бр.
яйца
Яйцата свързват, бухват и обогатяват тестото, кремовете и плънките: белтъкът задържа въздух и стяга при печене, а жълтъкът носи мазнина и емулгира. Затова в „Испански шоколадов крем“ работят по един начин, а в „Гнезда от кайма и яйца“ – по съвсем друг. При покупка гледайте датата и целостта на черуп…
Рецепти с яйца -
0.25
връзка
магданоз
Магданозът е свежа зелена подправка с тревист, леко пикантен вкус, която освежава супи, кюфтета, салати и сосове. Гладколистният е по-ароматен, а къдравият е по-мек и служи често за украса. Добрият магданоз е тъмнозелен, с твърди стръкове и без пожълтели листа. Най-дълго издържа в хладилника, ако ст…
Рецепти с магданоз -
1/2
ч.л.
чубрица
Чубрицата е тревиста подправка с остър, леко пиперлив аромат, която дава характерния вкус на боба, лещата, сармите и каймата. Заедно със сол и червен пипер тя е в основата на шарената сол. Сушената чубрица е по-силна от прясната, затова се слага пестеливо – обикновено около чаена лъжичка за тенджера…
Рецепти с чубрица -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
2-3
с.л.
брашно
Брашното е смляно зърно – най-често пшеница – и дава структура на тестото: свързва течността, а при месене образува глутен, който държи хляба и сладкишите. Типът показва колко е пречистено: бялото тип 500 е за козунаци, кексове и баници, а пълнозърнестото и ръженото дават по-плътна и тъмна среда. Съ…
Рецепти с брашно -
2-3
с.л.
зехтин
Зехтинът е маслото от маслини, което се използва за салати, маринати, задушаване и печене на зеленчуци и придава плодов, понякога леко горчив и пикантен вкус. Екстра върджин е от първо студено пресоване и има най-много аромат, затова е най-подходящ за студени ястия и за поливане накрая. Купувайте зе…
Рецепти със зехтин
Начин на приготвяне на Пълнени чушки с извара
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Подгответе чушките като ги измиете и почистите. Останалите продукти (без мазнината и брашното) смесете добре и напълнете чушките.
СТЪПКА 2
В горния край потопете в брашно, за да “запечатате”.
СТЪПКА 3
Поставете в тавичка с 1 ч. ч. вода и мазнината. Запечете за около 30-35 минути на умерена фурна.
СТЪПКА 4
Поднесете топли или изстинали, с или без кисело мляко към тях.
СТЪПКА 5
Добър апетит!
Бележки към рецептата
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Оценка по сбора на използваните продукти; изпарение и промяна на теглото при готвене не са отчетени. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- чушки: 714.00 г. 6 × 119 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- извара: 300.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- сирене: 150.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- яйца: 50.00 г. 1 × 50 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- магданоз: 12.50 г. 0.25 × 50 г за bunch (приблизително) „китка“ → „връзка“. Хранителна справка
- чубрица: 0.75 г. 0.5 × 5 мл × 0.298 г/мл Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- брашно: 19.80 г. 2.5 × 15 мл × 0.528 г/мл Хранителна справка
- зехтин: 34.50 г. 2.5 × 15 мл × 0.92 г/мл Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, cholesterol, натрий, калий, фибри, захари, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.