ИНФОРМАЦИЯ
Чорба от зелен фасул и картофи. Продукти: зелен фасул, картофи, зелени джанки, домати. За 6 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
20 мГотово след
30 мПродукти за Чорба от зелен фасул и картофи
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
500
г
зелен фасул
Зеленият фасул се яде с шушулката. Кратко бланширане в солена вода запазва яркия зелен цвят.
Рецепти със зелен фасул -
2
бр.
домата
Доматът е плод, който ядем като зеленчук. Вкусът му се разгръща при стайна температура – в хладилник ароматът изчезва.
Рецепти с домата -
5 - 6
бр.
картофа
Картофът е основен продукт в кухнята. Съхранява се на тъмно – на светло позеленява и става горчив.
Рецепти с картофа -
1
глава
лук
Лукът е началото на почти всяко ястие. При бавно задушаване захарите в него карамелизират и от лют става сладък.
Рецепти с лук -
8 - 10
бр.
зелени джанки
Зелените джанки са неузрели сливи с изразена киселинност. Използват се за туршия и кисели сосове.
Рецепти със зелени джанки -
1
бр.
чушка
Чушката е основен зеленчук у нас. Печена и обелена е база за лютеница, кьопоолу и зимнина.
Рецепти с чушка -
магданоз на вкус
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз -
копър на вкус
Копърът е неизменна част от таратора и туршиите. Ароматът му е летлив, затова се добавя в края на готвенето.
Рецепти с копър -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
1 - 1,5
л
гореща вода
Водата определя консистенцията на всяко тесто и сос. Температурата ѝ има значение: студената прави тестото по-крехко, топлата активира маята.
Рецепти с вода
Начин на приготвяне на Чорба от зелен фасул и картофи
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Почистете шушулките зелен фасул и ги нарежете на половинки, а предварително измитите и обелени картофи наситнете на кубчета.
СТЪПКА 2
Лукът, доматите и чушката, нарежете на ситно. Сипете в тенджера вода и я оставете да кипне, след това сипете всички зеленчуци, като накрая добавите предварително измитите и нарязани джанки.
СТЪПКА 3
Чорбата трябва да се вари до хубаво омекване на зеленчуците. Готовата чорба поръсете с черен пипер, сол и ситно нарязан магданоз и копър.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.