ИНФОРМАЦИЯ
Яхния от петел. Продукти: месо от петел, кромид лук, доматено пюре, червен пипер. За 5 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
90 мГотово след
110 мПродукти за Яхния от петел
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1,5
кг
месо от петел
Месото от петел е по-жилаво и ароматно от пилешкото. Иска дълго бавно готвене, за да омекне.
Рецепти с месо от петел -
300
г
масло
Маслото дава вкус и трошливост на печивата. Съдържа около 80% мазнини, а останалото е вода – затова прави тестото едновременно крехко и пухкаво.
Рецепти с масло -
600
г
кромид лук
Кромид лукът е най-често използваният лук в кухнята. Сълзите при рязане идват от серните съединения – студен лук ги отделя по-малко.
Рецепти с кромид лук -
20
г
доматено пюре
Доматеното пюре е концентрат от варени домати. Малко количество дава дълбочина, каквато пресните домати не могат.
Рецепти с доматено пюре -
15
г
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
1
ч.л.
червен пипер
Червеният пипер дава цвят и сладост на ястията. Гори бързо, затова се слага извън котлона – иначе загорчава за секунди.
Рецепти с червен пипер -
1
ч.л.
черен пипер
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Яхния от петел
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Почистеният и измит петел (по стара традиция на Димитровден българите колели стария петел) се нарязва на парчета, които посолени се запържват в масло, долива се вода и се задушават леко.
СТЪПКА 2
Прибавя се доматеното пюре и нарязаният на ситно лук.
СТЪПКА 3
Яхнията ври до увиране на месото, като се долива по малко топла вода.
СТЪПКА 4
Преди сваляне от огъня в яденето се слага препечено брашно, размито в хладка вода, което ври няколко минути.
СТЪПКА 5
Яде се топла, поръсена с червен и черен пипер.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.