ИНФОРМАЦИЯ
- Обяд
- Българска
- Хранителен вид: Постна
- Тип хранене: Веган. За основния вариант без незадължителните добавки.
Броколи на тиган с кратко задушаване и лимон накрая. Използва се и крехката част от стъблото.
Стартирай таймер
Подготовка
5 мГотвене
12 мГотово след
17 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Броколи с чесън и лимон на тиган
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
500
г
броколи пресни розички и обелено крехко стъбло
Броколите са зеленчук от семейството на зелето, от който се ядат стегнатите зелени цветчета и дръжката – сварени, задушени, печени или в супи. Вкусът им е свеж, леко сладък и тревист. Изберете тъмнозелени, плътни глави без пожълтели цветчета и ги пазете в хладилника до няколко дни. Готвят се кратко…
Рецепти с броколи -
20
г
зехтин
Зехтинът е маслото от маслини, което се използва за салати, маринати, задушаване и печене на зеленчуци и придава плодов, понякога леко горчив и пикантен вкус. Екстра върджин е от първо студено пресоване и има най-много аромат, затова е най-подходящ за студени ястия и за поливане накрая. Купувайте зе…
Рецепти със зехтин -
6
г
чесън
Чесънът е луковично растение, чиито скилидки дават остър, лютив аромат в сурово състояние и сладък, мек вкус след печене или задушаване. Ароматът се появява едва когато скилидката се среже или смачка – колкото по-ситно е нарязана, толкова по-силен е. При покупка главата трябва да е твърда, суха и бе…
Рецепти с чесън -
80
мл
вода
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода -
20
г
лимонов сок
Лимоновият сок е киселата течност от прясно изцеден лимон, която освежава вкуса, балансира мазните ястия и пречи на нарязаните плодове и зеленчуци да потъмнеят. Лимонът за сок трябва да е тежък и с тънка, леко мека кора – той дава повече течност. Преди изстискване плодът се разтъркаля по плота с дла…
Рецепти с лимонов сок -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол
Алергени по състав: Няма установени при текущия преглед.
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: лимонов сок.
Основен вариант: Веган, Вегетарианска
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар в основния вариант
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: лимонов сок.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 7,9 г усвоими въглехидрати · 4,9 г белтъчини · 4,4 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Броколи с чесън и лимон на тиган
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Разделете броколите на неголеми розички. Обелете твърдата външна част на стъблото и нарежете крехката сърцевина на тънки резени.
СТЪПКА 2
Поставете броколите с водата в широк тиган. Похлупете и гответе 5–7 минути до ярък цвят и омекване, без да се разпадат.
СТЪПКА 3
Открийте и изпарете останалата вода. Добавете зехтина и ситно нарязания чесън и разбърквайте още минута на умерен огън.
СТЪПКА 4
Свалете, добавете лимоновия сок и сол на вкус и поднесете на 3 порции. В този вариант няма сирене или масло.
Малките неща, които помагат
Мога ли да използвам и стъблото?
Да, крехката обелена сърцевина, описана в продуктите. Нарежете я по-тънко от розичките, за да омекне за същото време.
Как броколите да не се разпаднат?
Проверявайте ги по време на краткото задушаване. Свалете, когато са омекнали, но розичките все още запазват формата си.
Бележки към рецептата
Режете стъблото по-тънко от розичките, за да се сготви за същото време. Не похлупвайте след добавянето на лимона. Хранителните стойности са приблизителни за основата без отделни гарнитури. Неизмерената сол остава на вкус и не се пресмята като нула; готовото тегло не е измерено.
Няма отделно изчакване; загряването и работата на партиди са включени в подготовката и готвенето.
Уреди: широк тиган с капак; нож
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 3 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- броколи: 500.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 500 г. Хранителна справка
- зехтин: 20.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 20 г. Хранителна справка
- чесън: 6.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 6 г. Хранителна справка
- вода: 80.00 г. 80 × 1 мл × 1 г/мл 80 мл × 1 г/мл ≈ 80 г по споделената приблизителна плътност.
- лимонов сок: 20.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 20 г. Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Неизмерена подправка на вкус; количеството не е измислено. Не участва в сбора; при сол натрият е непълен, не нула.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, натрий, калий, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.