ИНФОРМАЦИЯ
- Вечеря
- Обяд
- Италианска
- Хранителен вид: Постна
- Тип хранене: Веган. За основния вариант без незадължителните добавки.
Бърза постна паста с броколи, задушени в зехтин с чесън, и препечени бадеми.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
15 мГотово след
25 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Паста с броколи, чесън и бадеми
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
400
г
паста пене или фусили, от твърда пшеница, без яйца; за постния вариант без яйца, мляко и животински добавки – проверете етикета
Пастата се вари ал денте – леко твърда в средата, защото продължава да се готви в соса.
Рецепти с паста -
500
г
броколи на розички
Броколите са зеленчук от семейството на зелето, от който се ядат стегнатите зелени цветчета и дръжката – сварени, задушени, печени или в супи. Вкусът им е свеж, леко сладък и тревист. Изберете тъмнозелени, плътни глави без пожълтели цветчета и ги пазете в хладилника до няколко дни. Готвят се кратко…
Рецепти с броколи -
4
скилидки
чесън нарязани на тънко
Чесънът е луковично растение, чиито скилидки дават остър, лютив аромат в сурово състояние и сладък, мек вкус след печене или задушаване. Ароматът се появява едва когато скилидката се среже или смачка – колкото по-ситно е нарязана, толкова по-силен е. При покупка главата трябва да е твърда, суха и бе…
Рецепти с чесън -
5
с.л.
зехтин
Зехтинът е маслото от маслини, което се използва за салати, маринати, задушаване и печене на зеленчуци и придава плодов, понякога леко горчив и пикантен вкус. Екстра върджин е от първо студено пресоване и има най-много аромат, затова е най-подходящ за студени ястия и за поливане накрая. Купувайте зе…
Рецепти със зехтин -
50
г
бадеми белени, нарязани или натрошени
Бадемите са ядки с мек, леко сладък вкус и хрупкава текстура, които се използват цели, филирани, смлени или като бадемово брашно в сладкиши, кремове и солени ястия. В „Пилешка корма“ смлените бадеми сгъстяват соса и му дават кремообразност, а в козунаци като „Неизсъхващ козунак“ внасят хрупкав акцен…
Рецепти с бадеми -
1/2
бр.
лимон сок и настъргана кора
Лимонът дава на ястията киселинност и свеж цитрусов аромат: сокът балансира мазнината, а настърганата кора, богата на етерични масла, ароматизира тестото и кремовете. Затова и двете части намират място – от „Печена пъстърва с лимоново масло и булгур“ до „Козунаци плетени“. Избирайте тежки за размера…
Рецепти с лимон -
1/2
ч.л.
лют червен пипер люспи
Лютият червен пипер представлява смлени сушени люти чушки, които дават цвят и лютивина на супи, яхнии, гювечи и маринати. Колко е лют, зависи от сорта, затова всяка нова опаковка се опитва на щипка. Пазете го в затворен буркан на тъмно – на светло избледнява и губи аромат. Като сладкия, и лютият пип…
Рецепти с лют червен пипер -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер
Алергени по състав: Зърнени култури, съдържащи глутен, Ядки
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: паста.
Основен вариант: Веган, Вегетарианска
Уточнения за избора на продукти
- паста: Избраният продукт за тази рецепта е изрично описан в реда. За хлебните и пшенични изделия се изисква състав без яйца, мляко и други животински добавки. Това не е гаранция за производствени следи.
Кои продукти съдържат алергените?
- паста: Зърнени култури, съдържащи глутен — Конвенционален пшеничен/ръжен тестен продукт, паста, хляб или сладкиш според описанието и текущите употреби. Зърнената група е установена; яйца, мляко, мазнини, пълнежи, соя, сусам и други съставки не са удостоверени. Специални безглутенови продукти не са покрити от тази обща съставка.
- бадеми: Ядки — Конкретна съставка: бадеми. Самата съставка е конкретен представител на посочената алергенна група. За чистия продукт без овкусяване/други съставки. Преработените смеси и етикетите им се оценяват отделно.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- обикновена суха паста без добавена захар, мед, сироп или готов сос; яйцата и останалите алергени се проверяват отделно
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Съдържа глутенова съставка
В основния вариант: паста.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 79,2 г усвоими въглехидрати · 19,6 г белтъчини · 8,3 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Паста с броколи, чесън и бадеми
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Сварете пастата в обилна подсолена вода според указанията на опаковката. Последните 3 минути добавете и розичките броколи.
СТЪПКА 2
Междувременно препечете бадемите в сух тиган 3–4 минути до златисто и ги прехвърлете в купичка.
СТЪПКА 3
В същия тиган загрейте зехтина и задушете чесъна и лютите люспи 1 минута на слаб огън, без чесънът да покафенява.
СТЪПКА 4
Отцедете пастата и броколите, като запазите половин чаша от водата.
СТЪПКА 5
Изсипете ги в тигана, добавете лимоновия сок, настърганата кора и малко от запазената вода и разбъркайте, докато се покрият с лек сос.
СТЪПКА 6
Подправете със сол и черен пипер и поръсете с бадемите.
Малките неща, които помагат
Малък съвет за добър резултат
Не преварявайте броколите и запечете бадемите отделно. Добавете лимоновия завършек след основното готвене за по-свеж вкус.
Бележки към рецептата
Бадемите заместват сиренето, с което често се поднася този тип паста – поръсете ги чак накрая, за да останат хрупкави.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- паста: 400.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло. Хранителна справка
- броколи: 500.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло. Хранителна справка
- чесън: 12.00 г. 4 × 3 г за clove (приблизително) 4 × 3 г за clove (приблизително) Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- зехтин: 69.00 г. 5 × 15 мл × 0.92 г/мл 5 × 15 мл × 0.92 г/мл Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- бадеми: 50.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло. Хранителна справка
- лимон: 42.00 г. 0.5 × 84 г за piece (приблизително) 0.5 × 84 г за piece (приблизително) Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- лют червен пипер: 0.90 г. 0.5 × 5 мл × 0.358 г/мл 0.5 × 5 мл × 0.358 г/мл Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Изключено от изчислението. Сол на вкус – малко, неизмерено количество; натрият е непълен.
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Изключено от изчислението. Черен пипер на вкус – пренебрежимо количество.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини, натрий.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.