ИНФОРМАЦИЯ
Лека зимна супа от праз, моркови и ориз, подкиселена с лимон и поръсена с магданоз. Затопля и засища в постните дни.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
35 мГотово след
50 мПродукти за Супа от праз с ориз и лимон
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
450
г
праз 3 стръка, бялата и светлозелената част, на тънки шайби
Празът е член на семейството на лука с мек, сладникав вкус, който се използва и суров, и готвен – в супи, яхнии, баници и гарнитури. Бялата част е най-нежна, а зелените листа са по-твърди и дават аромат на бульоните. Избирайте стъбла с плътна бяла част и свежи, неувяхнали листа. Празът задържа пясък…
Рецепти с праз -
2
бр.
моркови нарязани на кубчета
Морковите са сладък кореноплоден зеленчук, който дава цвят, сладост и плътност на супи, яхнии, гювечи и салати. Сурови са хрупкави, а при задушаване сладостта им се засилва. Добрите моркови са твърди, гладки и с наситен оранжев цвят, без напукване и меки места. Пазят се в хладилника без зелената час…
Рецепти с моркови -
1
бр.
картофи среден, нарязан на кубчета
Картофите са грудков зеленчук, който се вари, пече, пържи и задушава, а нишестето в тях определя резултата: ронливите сортове се разпадат на пухкаво пюре и сгъстяват супите, а восъчните запазват формата си в салати и гювечи. Затова за „Немска картофена салата“ се избират твърди картофи, а за „Крем с…
Рецепти с картофи -
100
г
ориз измит
Оризът е зърно, което се вари, задушава или запича и служи за гарнитура, пълнеж, супа и десерт. Дългозърнестият остава на отделни зърна, а кръглозърнестият пуска нишесте и става кремообразен, затова се предпочита за сарми и мляко с ориз. Сухият ориз се пази в затворен съд на сухо място. Преди готвен…
Рецепти с ориз -
1.5
л
зеленчуков бульон домашен или готов, без млечни и месни съставки
Зеленчуковият бульон е лека течна основа, сварена от лук, морков, целина, корен магданоз и билки, която прави супите, сосовете и задушените ястия по-вкусни, отколкото с вода. Домашният е по-ароматен и по-малко солен от кубчетата. Варете го 40–60 минути на тих огън – по-дългото варене не подобрява вк…
Рецепти със зеленчуков бульон -
3
с.л.
олио
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
30
мл
лимонов сок прясно изцеден
Лимоновият сок е киселата течност от прясно изцеден лимон, която освежава вкуса, балансира мазните ястия и пречи на нарязаните плодове и зеленчуци да потъмнеят. Лимонът за сок трябва да е тежък и с тънка, леко мека кора – той дава повече течност. Преди изстискване плодът се разтъркаля по плота с дла…
Рецепти с лимонов сок -
1/2
връзка
магданоз ситно нарязан
Магданозът е свежа зелена подправка с тревист, леко пикантен вкус, която освежава супи, кюфтета, салати и сосове. Гладколистният е по-ароматен, а къдравият е по-мек и служи често за украса. Добрият магданоз е тъмнозелен, с твърди стръкове и без пожълтели листа. Най-дълго издържа в хладилника, ако ст…
Рецепти с магданоз -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Супа от праз с ориз и лимон
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Загрейте олиото в тенджерата и задушете праза и морковите 6–7 минути на умерен огън, докато омекнат.
СТЪПКА 2
Налейте горещия зеленчуков бульон и оставете да заври.
СТЪПКА 3
Добавете картофа и измития ориз, посолете и варете на тих огън около 20 минути, докато оризът и картофът омекнат.
СТЪПКА 4
Махнете от котлона, добавете лимоновия сок и черния пипер и опитайте за сол.
СТЪПКА 5
Поръсете с нарязания магданоз и сервирайте.
Бележки към рецептата
За по-гъста супа пасирайте половината от нея и я върнете в тенджерата. Ако бульонът е солен, посолявайте едва накрая.
Бульонът е готов за употреба, а не 1,5 л концентрат: проверете състава за месо и млечни добавки. Хранителната оценка използва обща справка за зеленчуков бульон и ще се различава според домашния или готовия продукт. Солта е на вкус и натрият е непълен. Лимоновият сок е добавен след варенето.
Няма време за киснене или почивка.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 6 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- праз: 450.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- моркови: 122.00 г. 2 × 61 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- картофи: 213.00 г. 1 × 213 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- ориз: 100.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- зеленчуков бульон: 1401.00 г. 1.5 × 1000 мл × 0.934 г/мл Хранителна справка
- олио: 41.40 г. 3 × 15 мл × 0.92 г/мл Хранителна справка
- лимонов сок: 30.90 г. 30 × 1 мл × 1.03 г/мл Хранителна справка
- магданоз: 25.00 г. 0.5 × 50 г за bunch (приблизително) Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Сол на вкус – малко количество, не се изчислява; натрият е непълен.
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Черен пипер на вкус – незначително количество, не се изчислява.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини, натрий, захари.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.