ИНФОРМАЦИЯ
Агнешка дроб-чорба. Продукти: агнешки комплект- дреболии, пресен лук, моркови, ориз. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
80 мГотово след
110 мПродукти за Агнешка дроб-чорба
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
500
г
агнешки комплект- дреболии (чревца, черен и бял дроб)
Агнешките дреболии са черен и бял дроб, сърце и далак. Готвят се пресни, след добро почистване и кратко попарване.
Рецепти с агнешки дреболии -
1
бр.
връзка пресен лук 1/2 глава
Пресният лук има по-нежен вкус от кромида. Използва се и стъблото, което дава свежест на салати.
Рецепти с пресен лук -
40
г
моркови
Морковите дават сладост, цвят и плътност на ястията. Съхраняват се дълго, което ги прави зеленчук за всеки сезон.
Рецепти с моркови -
50
г
ориз
Оризът е основна храна за половината свят. Дългозърнестият остава на зърна, а късозърнестият пуска нишесте и става кремообразен.
Рецепти с ориз -
2-3-
с.л.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
джоджен на вкус
Джодженът дава свежест на супи, кюфтета и таратор. Сушен е по-интензивен от пресния, затова се използва по-малко.
Рецепти с джоджен -
1
ч.л.
черен пипер
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол
Застройка
- 2 бр. жълтъци
-
1
ч.ч.
кисело мляко
Киселото мляко е символ на българската кухня. Съдържа Lactobacillus bulgaricus – бактерия, открита именно у нас и кръстена на България.
Рецепти с кисело мляко -
2
с.л.
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно
Начин на приготвяне на Агнешка дроб-чорба
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Продуктите от комплекта се измиват добре и се сваряват. Когато всичко е добре сварено се изваждат, охлаждат и нарязват на кубчета. Бульона се прецежда и се използва за по-нататашното приготвяне на ястието.
СТЪПКА 2
В тенджера се задушават нарязаните лук и моркови в малко олио. Прибавят се и дреболиите за кратко се разбърква всичко. Заливат се с прецедения бульон. Като заври супата се добавя измития ориз. Подправя се със сол на вкус и джоджен. Вари се докато оризът стане готов.
СТЪПКА 3
Разбиват се жълтъците и към тях се прибавя брашното, киселото мляко и малко от бульона на супата. Застройката се загрява при непрекъснато бъркане. Преди да заври с нея се застройва супата.
СТЪПКА 4
Поръсва се с черен пипер.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.