ИНФОРМАЦИЯ
Сарми от лозови листа. Продукти: лозови листа, кайма от овче месо, ориз, кромид лук. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
50 мГотово след
1 ч 20 мПродукти за Сарми от лозови листа
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
200
г
лозови листа
Лозовите листа се използват за сарми. Берат се млади, преди да са загрубели, и се съхраняват в саламура.
Рецепти с лозови листа - 250 г кайма от овче месо
-
1
ч.ч.
ориз
Оризът е зърно, което се вари, задушава или запича и служи за гарнитура, пълнеж, супа и десерт. Дългозърнестият остава на отделни зърна, а кръглозърнестият пуска нишесте и става кремообразен, затова се предпочита за сарми и мляко с ориз. Сухият ориз се пази в затворен съд на сухо място. Преди готвен…
Рецепти с ориз -
2
бр.
лук големи глави
Лукът е зеленчукът, с който започват повечето ястия – нарязан и задушен в мазнина, той дава сладост и плътност на супи, яхнии, кюфтета и сосове. Суровият е лютив и остър, но при бавно задушаване захарите в него карамелизират и вкусът му омеква. Избирайте твърди глави със суха, шумоляща люспа, без къ…
Рецепти с лук -
200
г
мазнина мас или олио
Мазнината в рецептите е олиото, маслото, свинската мас или зехтинът – тя пренася аромата на подправките, предава топлината в тигана и прави тестото крехко. Червеният пипер и много подправки се разтварят в мазнина, а не във вода, затова се запържват в нея. За пържене на силен огън е подходящо рафинир…
Рецепти с мазнина -
20
г
сол
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
1
с.л.
магданоз сушен 1 с.л. сушен магданоз ≈ 1,6 г; справка за сушен магданоз.
Магданозът е свежа зелена подправка с тревист, леко пикантен вкус, която освежава супи, кюфтета, салати и сосове. Гладколистният е по-ароматен, а къдравият е по-мек и служи често за украса. Добрият магданоз е тъмнозелен, с твърди стръкове и без пожълтели листа. Най-дълго издържа в хладилника, ако ст…
Рецепти с магданоз -
1
с.л.
чубрица сушена
Чубрицата е тревиста подправка с остър, леко пиперлив аромат, която дава характерния вкус на боба, лещата, сармите и каймата. Заедно със сол и червен пипер тя е в основата на шарената сол. Сушената чубрица е по-силна от прясната, затова се слага пестеливо – обикновено около чаена лъжичка за тенджера…
Рецепти с чубрица
Начин на приготвяне на Сарми от лозови листа
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Лозовите листа се попарват и измиват добре. Каймата се смесва с изчистения и измит ориз, прибавят се нарязаният на ситно кромид лук, солта, мазнината и подправките.
СТЪПКА 2
Получената смес се завива в листата - 1 лъжица кайма в едно листо.
СТЪПКА 3
Подредените в тенджера сармички се заливат с малко гореща вода, притискат се отгоре с чиния и се варят на тих огън, а ако водата изври, се долива по малко.
СТЪПКА 4
Варят се, докато останат на мазнина. Могат да се ядат и с кисело мляко.
Бележки към рецептата
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Оценка по сбора на използваните продукти; изпарение и промяна на теглото при готвене не са отчетени. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- лозови листа: 200.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- кайма от овче месо: 250.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- ориз: 206.00 г. 1 × 250 мл × 0.824 г/мл Хранителна справка
- лук: 220.00 г. 2 × 110 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- мазнина: 200.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- сол: 20.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- магданоз: 1.60 г. Ръчно зададено приблизително количество. 1 с.л. сушен магданоз ≈ 1,6 г; справка за сушен магданоз. Хранителна справка
- чубрица: 4.47 г. 1 × 15 мл × 0.298 г/мл Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, захари, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.