Хрупкави тиквички по гръцки

Изсипва се млякото в голяма цедка, която се поставя в голяма купа, разбърква се и се изчаква около 1 час да се отцеди водата. За да стане по-бързо вземете мляко с масленост 3.6%

Тиквичката се измива, обелва и нарязва по дължина. Поръсва се със сол и се оставя настрана за около 15-30 мин., за да се отцеди от пусната след посоляването вода. Тиквичките леко се подсушават с домакинска хартия.

В купа се изсипва бирата и към нея се добавя пресятото брашно. Разбърква се добре до получаване на гъста каша (целта е да бъде остатъчно гъста, за да не се стича по тиквичката, когато се извади от купата).

Котлонът се включва на най-силната степен, върху него се поставя тиган с незалепващо покритие и в него се изсипва мазнина да покрие дъното. На вилица се набожда лентичка тиквичка, потапя се в сместа, изважда се и се поставя в мазнината.

Изчаква се да се запържи и се обръща и от другата страна. Изпържените тиквички се нареждат в чиния, върху домакинска хартия ( а да се отцедят от мазнината).