ИНФОРМАЦИЯ
Неизсъхващ козунак
Козунакът е много обожаван от българите. Той се смята като традиционен обреден хляб на великденската трапеза. Разбира се, козунак може всеки да си направи през цялата година. Приготвянето на козунака отнема между 3-4- часа в които са включени 2 пълни втасвания на тестото и трето с продължителност 30-40 минути.Стартирай таймер
Подготовка
200 мГотвене
40 мГотово след
240 м
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
Чаша и половина от брашното се залива с горещото прясно мляко. Добавят се солта, 2 с.л. масло и медът. Разбърква се и след като изстине леко, се добавя маята, разтворена в половин чаша топла вода. Добавят се 2 супени лъжици захар и всичко се разбърква. Оставя се да втаса за 40 минути.
СТЪПКА 2
Жълтъците се разбъркват със захарта до побеляване. Белтъците се бият на сняг. Жълтъците се смесват с белтъците и с втасалата мая. Добавя се разтопеното масло и останалото брашно. Омесва се меко тесто. Добавят се стафидите, предварително заляти с гореща вода и след това отцедени.
СТЪПКА 3
Добавят се и бадемите. Тестото се оставя за 2 часа да втаса и се омесва отново. В постлани с хартия за печене форми се слагат козунаците. Тестото трябва да заема по-малко от половината от височината на формата. Козунаците втасват още 1 час, намазват се с масло, поръсват се със захар и се пекат на 200 градуса около 1 час.
