Пица с шунка и кашкавал

Замесвате тесто в следната поредност на продуктите: Сипвате хладка вода в една купа (около чаена чаша и половина), прибавяте 1/3 мая, щипка сол, щипка захар и малко оцет (около супена лъжица).

Разбърквате добре, докато се разтворят и смесят хубаво всички съставки. Вече може да прибавите толкова брашно, колкото поеме течността за омесване на меко и приятно на пипане тесто.

Така готовото тесто не се оставя да втаса, а си откъсвате от него, колкото топка за тенис и го разстилате в подмазана с масло тавичка (най-добре тавата да е за средно голяма пица и с незалепващо покритие, аз ползвам алуминиева)

Върху тестото сложете и разнесете с обратното на лъица доматено пюре, шунка или каквото обичате, настърган кашкавал, няколко маслинки, прясна зелена чушка, ронена чубрица или риган и сложете да се пече по средата в предварително загрята фурна на 230-250 градуса.

Като започне да се зачервява отгоре, пицата вече е готова.