ИНФОРМАЦИЯ
Салата с пуешко и малини. Продукти: пуешки пържоли, микс от салати, малини, кашкавал. За 2 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
15 мГотово след
30 мПродукти за Салата с пуешко и малини
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
бр.
пуешки пържоли Ориентировъчно за хранителната оценка: 300 г.
Пуешките пържоли са тънки и се готвят за минути. Пуешкото месо е с по-малко мазнина от пилешкото.
Рецепти с пуешки пържоли -
100
г
микс от салати
Миксът от салати съчетава листа с различна горчивина и текстура. Мие се и се подсушава добре, иначе дресингът не полепва.
Рецепти с микс от салати -
80
г
кашкавал
Кашкавалът е твърдо, зряло жълто сирене, което се топи равномерно и на фурна образува златиста, леко хрупкава коричка. Затова е на мястото си в „Пица с шунка и кашкавал“ и в запечени ястия като „Патладжани с кайма и доматен сос“. Добрият кашкавал е еластичен, с наситен млечен аромат и без излишна во…
Рецепти с кашкавал -
120
г
малини
Малините са горски плодове с нежна, сочна мекота и сладко-кисел аромат, които се използват пресни, замразени или на пюре в кремове, сосове и десерти. Подходящи са и за солени ястия – киселинката им върви с патешко и свинско, както в „Патешко магре със сос от малини“. Пресните малини са крехки и се р…
Рецепти с малини -
14
г
зехтин Ориентировъчно за хранителната оценка: 14 г.
Зехтинът е маслото от маслини, което се използва за салати, маринати, задушаване и печене на зеленчуци и придава плодов, понякога леко горчив и пикантен вкус. Екстра върджин е от първо студено пресоване и има най-много аромат, затова е най-подходящ за студени ястия и за поливане накрая. Купувайте зе…
Рецепти със зехтин
За паниране
-
1
бр.
яйца
Яйцата свързват, бухват и обогатяват тестото, кремовете и плънките: белтъкът задържа въздух и стяга при печене, а жълтъкът носи мазнина и емулгира. Затова в „Испански шоколадов крем“ работят по един начин, а в „Гнезда от кайма и яйца“ – по съвсем друг. При покупка гледайте датата и целостта на черуп…
Рецепти с яйца -
15
г
брашно Ориентировъчно за хранителната оценка: 15 г.
Брашното е смляно зърно – най-често пшеница – и дава структура на тестото: свързва течността, а при месене образува глутен, който държи хляба и сладкишите. Типът показва колко е пречистено: бялото тип 500 е за козунаци, кексове и баници, а пълнозърнестото и ръженото дават по-плътна и тъмна среда. Съ…
Рецепти с брашно -
30
г
галета Ориентировъчно за хранителната оценка: 30 г.
Галетата е смлян сухар – суха, ронлива трошица, която дава хрупкава коричка при паниране и поема излишната влага в кюфтета и пълнежи. Добрата галета е равномерно смляна, без мирис на мазно или застояло. Пази се в затворен буркан на сухо място, а домашна се прави лесно от изсушен в слаба фурна хляб,…
Рецепти с галета -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол
За дресинга
-
3-4
с.л.
майонеза
Майонезата е студен сос от жълтък, олио, малко горчица и лимонов сок или оцет, който свързва салатите и прави плънките кремообразни. Домашната е по-гъста и с по-изразен вкус от купената. За домашна всички продукти трябва да са със стайна температура, а олиото се налива на тънка струя при непрекъснат…
Рецепти с майонеза -
2
с.л.
кисело мляко
Киселото мляко е ферментирало мляко с плътна консистенция и приятна киселинност, което омекотява тестото, бухва го в съчетание със сода и прави соса гладък. Бактерията Lactobacillus bulgaricus, с която се заквасва, носи името на България. Избирайте мляко, направено само от мляко и закваска, без сухо…
Рецепти с кисело мляко -
1
ч.л.
горчица едрозърнеста
Горчицата е паста от смлени синапени семена, оцет и подправки, която придава остър, пикантен вкус и свързва дресинги и сосове. Тя помага на олиото и киселината да се смесят в гладка емулсия, а в маринатите покрива месото и му дава вкусна коричка при печене. Дижонската е по-остра, а сладката, с мед и…
Рецепти с горчица
Начин на приготвяне на Салата с пуешко и малини
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Месото се нарязва на ивици и се поръсва със сол и черен пипер. След това се овалват в брашно, разбито яйце, галета и се пържат в загрята мазнина до златисто.
СТЪПКА 2
За приготвянето на дресинга се смесват киселото мляко, майонезата, горчицата и се разбърква добре. Салатата се поръсва със зехтин и сол на вкус и се разбърква.
СТЪПКА 3
Върху нея се разпределя кашкавалът, нарязан на кубчета, малините, изпърженото месо и се овкусява с дресинга.
Бележки към рецептата
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 2 порции. Оценка по сбора на използваните продукти; изпарение и промяна на теглото при готвене не са отчетени. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- пуешки пържоли: 300.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. 2 пуешки пържоли ≈ 300 г. Хранителна справка
- микс от салати: 100.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- кашкавал: 80.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- малини: 120.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- зехтин: 14.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. Зехтин за поръсване ≈ 1 с.л. Хранителна справка
- яйца: 50.00 г. 1 × 50 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- брашно: 15.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. Брашно за панировка ≈ 15 г. Хранителна справка
- галета: 30.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. Галета за панировка ≈ 30 г. Хранителна справка
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- сол: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- майонеза: 48.98 г. 3.5 × 15 мл × 0.933 г/мл Хранителна справка
- кисело мляко: 31.20 г. 2 × 15 мл × 1.04 г/мл Хранителна справка
- горчица: 5.05 г. 1 × 5 мл × 1.01 г/мл Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, cholesterol, натрий, калий, фибри, захари, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.