ИНФОРМАЦИЯ
Бананови бухтички. Продукти: банана, прясно мляко, щипка сол, сода за хляб. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
10 мГотово след
20 мПродукти за Бананови бухтички
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
4
бр.
банана
Бананът е богат на калий. Използва се и като заместител на яйца и мазнина в постни сладкиши.
Рецепти с банана -
100
мл
прясно мляко
Прясното мляко омекотява тестото и прави сосовете кадифени. Съдържа лактоза, която при печене карамелизира и дава златист цвят.
Рецепти с прясно мляко -
1
бр.
яйце
Яйцето е универсална съставка – свързва, повдига и сгъстява. Едно яйце се равнява на около 50 г, което е важно при печене.
Рецепти с яйце -
1
с.л.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
щипка сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
1/2
ч.л.
сода за хляб
Содата за хляб повдига тестото при контакт с киселина. Използва се в много малки количества – излишъкът дава сапунен вкус.
Рецепти със сода за хляб -
1
ч.л.
оцет
Оцетът балансира мазните ястия и запазва зеленчуците. Киселинността му спира окисляването – затова се слага върху нарязани плодове.
Рецепти с оцет -
7
с.л.
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
1/2
ч.л.
ванилия
Ванилията е втората най-скъпа подправка в света след шафрана. Идва от шушулка на орхидея, която се опрашва на ръка.
Рецепти с ванилия -
олио за пържене
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
пудра захар за поръсване
Пудрата захар се разтваря мигновено, затова е задължителна за глазури и кремове. Съдържа малко нишесте, което пречи на слепването.
Рецепти с пудра захар
Начин на приготвяне на Бананови бухтички
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
В купа разбъркайте прясното мляко, яйцето, захарта и солта. Използвайте вилица. Прибавете ванилията.
СТЪПКА 2
В малка чашка залейте содата за хляб с оцета. Изсипете тази смес към горните продукти и отново разбъркайте.
СТЪПКА 3
Започнете с едната ръка да добавяте брашното, а с другата да разбърквате с вилицата. Ще се получи смес с консистенция на гъста каша. Така трябва. Махнете обелките от бананите. Нарежете ги на колелца с дебелина около три сантиметра. Изсипете нарязаните банани в купата. Разбъркайте ги с лъжица така, че сместа да полепне по тях. Хубаво е бананите да са по-твърди, а не презрели.
СТЪПКА 4
Загрейте олиото. Много важно е да не усилвате котлона максимално. Ако котлоните ви имат 9 степени, пържете на пета.
СТЪПКА 5
Внимателно пускайте бананите в сгорещеното олио. Ще видите как се надуват. Когато придобият златист вид и от двете страни, вашите бананови бухтички са готови.
СТЪПКА 6
Изваждайте ги върху хартия, за да се попие излишната мазнина. Стават много бързо така, че се подгответе предварително с нужната посуда. Поръсете ги с пудра захар за разкош и вкус!
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.