ИНФОРМАЦИЯ
- Десерт
- Българска
- Хранителен вид: С млечни продукти/яйца
- Тип хранене: Вегетарианска. За основния вариант без незадължителните добавки.
Познат млечен грис с умерено количество захар и канела. Поднася се топъл или охладен.
Стартирай таймер
Подготовка
3 мГотвене
10 мГотово след
13 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Грис с прясно мляко
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
60
г
грис пшеничен
Грисът е едро смляно пшенично зърно. Поема течност постепенно, затова кашата се разбърква през цялото време.
Рецепти с грис -
600
мл
прясно мляко
Прясното мляко е течната основа на много тестени изделия, кремове и сосове – омекотява тестото, прави средата нежна и дава кадифена гладкост на бешамела. Млечната захар в него карамелизира при печене и оцветява корите в златисто, затова тестото с мляко се зачервява по-бързо от това с вода. Пълномасл…
Рецепти с прясно мляко -
30
г
захар
Захарта е основният подсладител в кухнята, но в тестото и кремовете тя прави повече от това да подслажда: задържа влага, омекотява структурата и помага на корите да се зачервят. При нагряване карамелизира и придава съвсем различен, по-дълбок вкус – от сиропа на „Кадаиф“ до златистата коричка на „Кек…
Рецепти със захар -
10
г
масло
Маслото е млечна мазнина с около 80% мазнини и малко вода, която дава вкус, аромат и трошливост на тестата и кадифеност на сосовете. При печене водата в него се превръща в пара и разделя пластовете – затова тестото става едновременно крехко и пухкаво. Изберете масло без растителни добавки и го пазет…
Рецепти с масло - 1 г канела на прах за поръсване
Алергени по състав: Зърнени култури, съдържащи глутен, Мляко
Основен вариант: Вегетарианска
Кои продукти съдържат алергените?
- грис: Зърнени култури, съдържащи глутен — Конкретна съставка: грис. Посочената зърнена култура е пшеница. За чистото зърно/брашно/ядки без добавени други продукти. Овесът е включен в групата на ЕС; това не е самостоятелна оценка на фактическо съдържание на глутен или сертификат „без глутен“.
- прясно мляко: Мляко — Неовкусено животинско мляко, масло или култивиран млечен продукт/концентрат според описанието, без други съставки. Съдържа мляко и не е веган; намалената лактоза не премахва млечния алерген. Готови смеси с добавки се проверяват отделно.
- масло: Мляко — Неовкусено животинско мляко, масло или култивиран млечен продукт/концентрат според описанието, без други съставки. Съдържа мляко и не е веган; намалената лактоза не премахва млечния алерген. Готови смеси с добавки се проверяват отделно.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Глутенови съставки: Съдържа глутенова съставка
В основния вариант: грис.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 33,2 г усвоими въглехидрати · 9,2 г белтъчини · 1,0 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Грис с прясно мляко
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Сипете млякото и захарта в тенджера с дебело дъно. Загрейте на умерен котлон, докато стане горещо и започне леко да се надига.
СТЪПКА 2
Намалете огъня и прибавете гриса на тънка струя при постоянно бъркане с тел, за да няма бучки.
СТЪПКА 3
Гответе на слаб огън около 5–7 минути, докато зърната омекнат и кремът се сгъсти. Бъркайте и по дъното, защото млякото лесно загаря.
СТЪПКА 4
Свалете, разбъркайте маслото и разпределете в 3 купички. Поръсете с канелата и оставете леко да се охлади преди ядене.
Малките неща, които помагат
Как да избегна бучките?
Сипвайте гриса на тънка струя в горещото мляко и бъркайте непрекъснато с тел. Намалете котлона преди добавянето.
Колко гъст да е на котлона?
Кремът се сгъстява още при изстиване. Не го дръжте на огъня, докато стане прекалено плътен, и бъркайте по дъното, за да не загори.
Бележки към рецептата
Кремът се сгъстява още при изстиване. Пшеничният грис съдържа глутен; не го бъркайте с царевичен грис. Хранителните стойности са приблизителни за основата без отделни гарнитури. Неизмерената сол остава на вкус и не се пресмята като нула; готовото тегло не е измерено.
Няма отделно изчакване; загряването и работата на партиди са включени в подготовката и готвенето.
Уреди: тенджера с дебело дъно; телена бъркалка; 3 купички
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 3 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- грис: 60.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 60 г. Хранителна справка
- прясно мляко: 618.00 г. 600 × 1 мл × 1.03 г/мл 600 мл × 1.03 г/мл ≈ 618 г по споделената приблизителна плътност. Хранителна справка
- захар: 30.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 30 г. Хранителна справка
- масло: 10.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 10 г. Хранителна справка
- канела на прах: 1.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 1 г. Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини, захари.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.