ИНФОРМАЦИЯ
Бърз сладкиш с конфитюр на Magi. Продукти: конфитюр или сладко/, хладка вода, бакпулвер, ванилия. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
45 мИзчакване
30 мГотово след
1 ч 25 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Бърз сладкиш с конфитюр на Magi
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
бр.
яйца
Яйцата свързват, бухват и обогатяват тестото, кремовете и плънките: белтъкът задържа въздух и стяга при печене, а жълтъкът носи мазнина и емулгира. Затова в „Испански шоколадов крем“ работят по един начин, а в „Гнезда от кайма и яйца“ – по съвсем друг. При покупка гледайте датата и целостта на черуп…
Рецепти с яйца -
1
ч.ч.
захар
Захарта е основният подсладител в кухнята, но в тестото и кремовете тя прави повече от това да подслажда: задържа влага, омекотява структурата и помага на корите да се зачервят. При нагряване карамелизира и придава съвсем различен, по-дълбок вкус – от сиропа на „Кадаиф“ до златистата коричка на „Кек…
Рецепти със захар -
3
с.л.
олио общо 3 с.л., включително 1 ч.л. за формата
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
1
ч.ч.
вода хладка
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода -
2
ч.ч.
брашно
Брашното е смляно зърно – най-често пшеница – и дава структура на тестото: свързва течността, а при месене образува глутен, който държи хляба и сладкишите. Типът показва колко е пречистено: бялото тип 500 е за козунаци, кексове и баници, а пълнозърнестото и ръженото дават по-плътна и тъмна среда. Съ…
Рецепти с брашно -
10
г
бакпулвер избрано тегло; проверете етикета, пакетчетата варират
Бакпулверът е химически набухвател – смес от сода бикарбонат и сух киселинен компонент, която отделя въглероден диоксид и повдига тестото без мая. Реагира отчасти още при контакт с влага и докрай във фурната, затова сместа за „Лазаров кекс“ или „Черешова шарлота“ се пече веднага след разбъркването.…
Рецепти с бакпулвер -
1
бр.
ванилия
Ванилията е подправка от изсушените шушулки на вид тропическа орхидея и дава мек, сладък аромат на кремове, кексове и козунаци. Тя е сред най-скъпите подправки, защото цветовете се опрашват на ръка, а шушулките се сушат и ферментират месеци. Хубавата шушулка е тъмна, мазна на пипане и гъвкава. Срязв…
Рецепти с ванилия -
1
ч.ч.
конфитюр или сладко
Конфитюрът е сварени плодове със захар. Пектинът в плода го желира – затова някои не се нуждаят от добавка.
Рецепти с конфитюр -
5
г
пудра захар избран ориентир за леко поръсване след охлаждане
Пудрата захар е фино смляна кристална захар с малко нишесте, която се разтваря мигновено и затова се използва за глазури, кремове и поръсване. Нишестето пречи на слепването и прави глазурите по-стабилни. Ако се е събрала на бучки, пресейте я през ситно сито – така кремът остава гладък. Пази се в доб…
Рецепти с пудра захар
Алергени по състав: Зърнени култури, съдържащи глутен, Яйца
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: олио, бакпулвер, ванилия, конфитюр, пудра захар.
Кои продукти съдържат алергените?
- яйца: Яйца — Кокоше яйце или отделени белтък/жълтък, включително сварени. Яйчният алерген остава отбелязан след готвене; няма веган статус. За самостоятелната съставка.
- брашно: Зърнени култури, съдържащи глутен — Конкретна съставка: брашно. Посочената зърнена култура е пшеница. За чистото зърно/брашно/ядки без добавени други продукти. Овесът е включен в групата на ЕС; това не е самостоятелна оценка на фактическо съдържание на глутен или сертификат „без глутен“.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Глутенови съставки: Съдържа глутенова съставка
В основния вариант: брашно.
Проверете конкретния продукт: олио, бакпулвер, ванилия, конфитюр, пудра захар.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 53,7 г усвоими въглехидрати · 3,4 г белтъчини · 0,9 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Бърз сладкиш с конфитюр на Magi
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Разбийте яйцата със захарта, добавете олиото без заделената 1 ч.л. за формата, водата, ванилията и конфитюра. Разбъркайте брашното с посочените 10 г бакпулвер и го прибавете, като бъркате само до еднородност.
СТЪПКА 2
Намажете форма с отделената 1 ч.л. олио. За правоъгълна тава около 25 × 30 см покрийте дъното с хартия; печете в загрята фурна на 180 °C около 30–40 минути. За пръстеновидна кексова форма като на снимката използвайте подходящ незалепващ съд около 22–24 см, без да го пълните над две трети, и предвидете около 40–50 минути. И в двата случая проверете средата с шишче: трябва да излиза без сурово тесто.
СТЪПКА 3
Оставете да се охлади около 30 минути, преди да извадите от формата. Поръсете с посочените 5 г пудра захар и нарежете на 12 парчета. Ромбовете са възможни при плитка правоъгълна тава; снимката показва варианта в кексова форма.
Малките неща, които помагат
Еднакво ли е времето за плитка и кексова форма?
Не: по-дълбоката пръстеновидна форма изисква по-дълго печене. Следвайте избрания вариант и проверете средата с шишче.
Кога да извадя сладкиша от формата?
След предвиденото охлаждане. Топлият сладкиш се чупи по-лесно, особено когато е изпечен във висока форма.
Бележки към рецептата
Бакпулверът вече е изрично 10 г и се включва в хранителната оценка; първоначалното пакетче неправилно е било изключено като ароматизатор. Пудрата захар е 5 г общо. Мазнината за формата е от общите 3 с.л., без допълнителна мазнина или брашно за поръсване. Ванилията с неуточнено тегло остава извън оценката. Снимката е за описания вариант в кексова форма; съставът и количествата са същите.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 12 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- яйца: 100.00 г. 2 × 50 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- захар: 213.00 г. 1 × 250 мл × 0.852 г/мл Хранителна справка
- олио: 41.40 г. 3 × 15 мл × 0.92 г/мл Изрично уточнено количество и употреба в прегледания вариант. Хранителна справка
- вода: 250.00 г. 1 × 250 мл × 1 г/мл Хранителна справка
- брашно: 264.00 г. 2 × 250 мл × 0.528 г/мл Хранителна справка
- бакпулвер: 10.00 г. Посочено тегло. Изрично уточнено количество и употреба в прегледания вариант. Хранителна справка
- ванилия: не е включена. Нужно е приблизително тегло за тази бройка или ръчно количество. Подправка/ароматизатор на бройки – пренебрежим принос, не е включен.
- конфитюр: 337.50 г. 1 × 250 мл × 1.35 г/мл Хранителна справка
- пудра захар: 5.00 г. Посочено тегло. избран ориентир за леко поръсване след охлаждане Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.