ИНФОРМАЦИЯ
Гореща супа от жълти доматчета. Продукти: жълти чери доматчета, зехтин, морска сол, чесън. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
65 мГотово след
75 мПродукти за Гореща супа от жълти доматчета
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
400
г
жълти чери доматчета
Жълтите чери доматчета са по-малко кисели от червените. Съдържат по-малко ликопен, оттам и цветът им.
Рецепти с жълти чери доматчета -
2-3
с.л.
зехтин
Зехтинът е основата на средиземноморската кухня. Екстра върджин е първата студена преса – с най-много аромат, но не е за силно пържене.
Рецепти със зехтин -
1
ч.л.
морска сол
Морската сол се получава от изпаряване на морска вода. Кристалите ѝ са по-едри и се разтварят по-бавно от готварската.
Рецепти с морска сол -
1
бр.
чесън скилидка настърган
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
1
ч.ч.
зеленчуков бульон
Зеленчуковият бульон се вари кратко – дългото варене прави вкуса горчив. Основата му е лук, морков и целина.
Рецепти със зеленчуков бульон -
босилек на вкус
Босилекът е основа на средиземноморската кухня. Ароматът му изчезва при готвене, затова се добавя в самия край.
Рецепти с босилек -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
кориандър щипка
Кориандърът има два вкуса – свежите листа и сушените семена нямат нищо общо помежду си.
Рецепти с кориандър - клончета мента
Начин на приготвяне на Гореща супа от жълти доматчета
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте 400 гр жълти чери доматчета. Подсушете ги и ги разполовете. Наредете ги в тавичка, поръсете ги с няколко лъжици зехтин и ги посолете с лъжичка морска сол.
СТЪПКА 2
Сгорещете фурната на 150 градуса и сложете доматчетата да се пекат около 1 час, докато станат меки и сочни.
СТЪПКА 3
Прехвърлете ги заедно с отделения се сок в тенджера. Добавете скилидка настърган чесън и 1 ч зеленчуков бульон. Варете сместа на слаб огън, около 5 мин.
СТЪПКА 4
Добавете ситно нарязан босилек и опитайте на сол (ако супата е твърде гъста, добавете още от зеленчуковия бульон).
СТЪПКА 5
Пюрирайте с пасатор или с уреда за пюре.
СТЪПКА 6
Подправете с черен пипер и щипка смлян кориандър, гарнирайте с клончета мента. Подходяща за тази супа е притурка от варени яйца, маслини, запечен бекон, чеснови крутони.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.