ИНФОРМАЦИЯ
Домашни милинки. Продукти: пакет мая, прясно мляко, сирене, бучка масло. За 5 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
45 мГотвене
40 мГотово след
85 мПродукти за Домашни милинки
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
бр.
пакет мая
Маята е жив организъм, който изяжда захарта и отделя газ – така тестото втасва. Убива се над 50 градуса, затова водата трябва да е хладка.
Рецепти с мая -
1
ч.ч.
прясно мляко леко затоплено
Прясното мляко омекотява тестото и прави сосовете кадифени. Съдържа лактоза, която при печене карамелизира и дава златист цвят.
Рецепти с прясно мляко -
2
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
200
г
сирене
Сиренето е незаменимо в българската трапеза. Бялото саламурено се съхранява в саламура, която го прави солено и трайно.
Рецепти със сирене -
3
ч.ч.
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
1
ч.л.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
1
бр.
бучка масло разтопено за заливка
Маслото дава вкус и трошливост на печивата. Съдържа около 80% мазнини, а останалото е вода – затова прави тестото едновременно крехко и пухкаво.
Рецепти с масло
Начин на приготвяне на Домашни милинки
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Сложете всички продукти без сиренето и маслото в купа и разбъркайте с миксер до получаване на гладко леко лепнещо тесто.
СТЪПКА 2
Добавете сиренето и омесете леко с ръка. Оформете леко парцаливи топчета и подредете едно до друго в подмазана с масло тава и оставете да втасат.
СТЪПКА 3
След като се удвои обема, залейте с разтопеното масло и сложете да се пече в силна фурна 200 С.
СТЪПКА 4
След 15-20 мин. намаляваме на 150 градуса до изпичане на милинките. Трябва да се получи приятен златист цвят.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.