ИНФОРМАЦИЯ
Супа от краставици и сметана. Продукти: краставици, течна сметана, червен лук, чесън. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
130 мГотвене
0 мГотово след
130 мПродукти за Супа от краставици и сметана
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
бр.
краставици
Краставиците са освежаващи и почти изцяло вода. За таратор се настъргват, за салата се режат на едро.
Рецепти с краставици -
1/4
глава
червен лук
Червеният лук е по-сладък и мек от жълтия, затова се предпочита суров в салати.
Рецепти с червен лук -
1
бр.
чесън скилидка настърган
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
2
с.л.
магданоз
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз -
2
с.л.
копър
Копърът е неизменна част от таратора и туршиите. Ароматът му е летлив, затова се добавя в края на готвенето.
Рецепти с копър -
2
с.л.
лимонов сок
Лимоновият сок освежава и балансира мазните ястия. Киселинността му пречи на плодовете да потъмнеят.
Рецепти с лимонов сок -
200
мл
течна сметана 20% масленост
Течната сметана се разбива само добре изстудена. Под 30% масленост изобщо не се получава на сняг.
Рецепти с течна сметана -
2
с.л.
зехтин
Зехтинът е основата на средиземноморската кухня. Екстра върджин е първата студена преса – с най-много аромат, но не е за силно пържене.
Рецепти със зехтин -
мента няколко листенца
Ментата дава хлад заради ментола в листата си. Добавя се сурова – при готвене ароматът ѝ изчезва.
Рецепти с мента -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Супа от краставици и сметана
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Обелете и нарежете на ситно 2 краставици. Смесете ги в купа с 1/4 глава червен лук, също ситно нарязан, 1 скилидка настърган чесън, по 2 лъжици скълцат магданоз и копър.
СТЪПКА 2
Добавете 2 лъжици лимонов сок, 200 мл течна сметана (с 20 % масленост), 2 лъжици зехтин, няколко листенца мента, сол и черен пипер на вкус.
СТЪПКА 3
Разбийте всичко на пюре и сложете купата в хладилника за 2 часа.
СТЪПКА 4
Поставете по 2 - 3 кубчета лед в купички и ги залейте със супата.
СТЪПКА 5
Поръсете парченца лук, краставичка и няколко капки зехтин. Тази супа може да се сервира с няколко варени и белени скариди.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.