ИНФОРМАЦИЯ
Печено пиле с бира. Продукти: пиле, бира, див лук, мащерка. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
90 мГотово след
105 мПродукти за Печено пиле с бира
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
бр.
пиле
Пилето е най-универсалното месо. Гърдите се готвят бързо, а бутчетата издържат дълго печене без да изсъхнат.
Рецепти с пиле -
60
г
масло
Маслото дава вкус и трошливост на печивата. Съдържа около 80% мазнини, а останалото е вода – затова прави тестото едновременно крехко и пухкаво.
Рецепти с масло -
див лук на вкус
Дивият лук расте самосевно напролет. Има изразен чесънов аромат и се използва като зеленина.
Рецепти с див лук -
мащерка на вкус
Мащерката запазва аромата си при дълго готвене, затова върви добре в яхнии и печива.
Рецепти с мащерка -
лимон на вкус
Лимонът дава киселинност и аромат едновременно. Кората съдържа повече етерични масла от сока, затова често се настъргва.
Рецепти с лимон -
1
ч.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
1
к.л.
червен пипер
Червеният пипер дава цвят и сладост на ястията. Гори бързо, затова се слага извън котлона – иначе загорчава за секунди.
Рецепти с червен пипер -
1
к.л.
черен пипер
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
1
к.л.
бял пипер
Белият пипер е обелено черно пиперно зърно. По-мек е и не оставя тъмни точки в светли сосове.
Рецепти с бял пипер -
1
ч.ч.
бира
Бирата омекотява месо и дава въздушна панировка. Горчивината ѝ се изпарява при готвене.
Рецепти с бира -
2
ч.ч.
вода
Водата определя консистенцията на всяко тесто и сос. Температурата ѝ има значение: студената прави тестото по-крехко, топлата активира маята.
Рецепти с вода
Начин на приготвяне на Печено пиле с бира
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Отлепяме кожата на пилето, като пъхаме пръсти между кожата и месото, за да се получи джоб.
СТЪПКА 2
Разбъркваме масло, див лук, мащерка. С тази смес пълним джоба.
СТЪПКА 3
Слагаме пилето върху тава с решетка. Поливаме обилно с бира, вода, сол, черен, червен и бял пипер. Покриваме пилето с фолио.
СТЪПКА 4
Печем на 150 градуса за 1 час и 30 мин. На всеки 15 - 20 мин го обливаме с бирения сос от тавата.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.