ИНФОРМАЦИЯ
Пилешки шишчета с ядки и орехов сос. Продукти: пилешко филе, орехови ядки, настърган лук, пресован чесън. За 6 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
70 мГотвене
45 мГотово след
115 мПродукти за Пилешки шишчета с ядки и орехов сос
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
500
г
пилешко филе може и със свинско
Пилешкото филе е най-постната част и изсъхва бързо. Готви се кратко и на силна температура.
Рецепти с пилешко филе - 1 бр. настърган лук
-
4
скилидки пресован чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън - 1/2 ч.л. смлян джинджифил
-
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
2
с.л.
фъстъци предварително запечени и обелени
Фъстъците са бобово растение, не ядка. Растат под земята – оттам е и другото им име, земни орехи.
Рецепти с фъстъци -
1
ч.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
1
с.л.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио
Орехов сос
-
400
г
орехови ядки
Ореховите ядки са ядрото на ореха. Съдържат мазнини, които бързо гранясват – затова се съхраняват на хладно и тъмно.
Рецепти с орехови ядки -
3
бр.
скилидки пресован чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
шафран на вкус
Шафранът е най-скъпата подправка в света – от един килограм са нужни стотици хиляди цветове.
Рецепти с шафран - сух кориандър на вкус
-
1/2
ч.л.
чили
Чилито дава лютивина и плодов аромат. Лютивата съставка капсаицин е в ципите, не в семената.
Рецепти с чили -
1
ч.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Пилешки шишчета с ядки и орехов сос
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Нарежете на хапки 500 гр пилешко (или свинско) филе и го мариновайте за 1 час в смес от 1 настърган лук, 4 скилидки пресован чесън, 1/2 лъжичка смлян джинджифил, сол и черен пипер на вкус, лъжица олио и 2 лъжици предварително запечени и обелени фъстъци.
СТЪПКА 2
Накиснете във вода къси дървени шишчета и нанижете месото – по 5 - 6 хапки на шиш. Сгорещете фурната на 180 градуса, наредете шишчетата в тава застлана с хартия за печене и ги печете около 45 мин, като 1 - 2 пъти ги обръщате.
СТЪПКА 3
Сервирайте ги със сос, който е подходящ и за всякакви меса, риба или задушени зеленчуци.
СТЪПКА 4
Смелете 400 гр орехови ядки в блендера, смесете ги с 3 скилидки пресован чесън, по 1 лъжичка сол, черен пипер, шафран, сух кориандър и 1/2 л чили. В получената смес сипвайте на части и с разбъркване 50 мл вряла вода, до желаната гъстота – сосът трябва да прилича на гъста сметана.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.