ИНФОРМАЦИЯ
Предястие с тахан. Продукти: сусамов тахан, хладка вода, лимонов сок, чесън. За 2 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
0 мГотово след
20 мПродукти за Предястие с тахан
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
120
г
сусамов тахан
Таханът е смляно сусамово семе. Разслоява се при престой – разбърква се преди употреба.
Рецепти със сусамов тахан -
1/2
с.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
100
мл
хладка вода
Хладката вода е около телесна температура. Точно тя активира маята, без да я убива, както прави горещата.
Рецепти с хладка вода -
4
с.л.
лимонов сок
Лимоновият сок освежава и балансира мазните ястия. Киселинността му пречи на плодовете да потъмнеят.
Рецепти с лимонов сок -
1
скилидка
чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
1
смлян кимион щипка
Кимионът е задължителен в кюфтета и луканки. Ароматът му се разгръща при леко запичане.
Рецепти с кимион
Начин на приготвяне на Предястие с тахан
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Сусамовият тахан и солта се смесват в дълбока купа. Ако за разбъркването ползвате миксер, включете го на ниска степен. Сместа бързо ще се сгъсти. Без да се спира разбъркването, на части – лъжица по лъжица или на струя, се добавя водата. Водата разрежда тахана, а разбъркването го сгъстява.
СТЪПКА 2
След това се добавя цялото количество на лимоновия сок. Разбърква се докато сместа го поеме.
СТЪПКА 3
Чесънът се настъргва и се добавя в сместа заедно с щипката кимион. Разбърква се хубаво и сместа се прехвърля в подходящ за съхранение съд – кутия с похлупак или нещо друго. Съхранява се в хладилник.
СТЪПКА 4
Когато се сервира, по повърхността на разядката се разлива около 1 ч л зехтин и може да се наръси със сладък или пушен червен пипер.
СТЪПКА 5
Ако правите тази разядка за първи път, е добре да смесите тахана с половината количество вода, да добавите лимоновия сок и след това да продължите с водата до получаване на нужната консистенция. Имайте предвид, че количеството на водата не трябва да надвишава това на сусамовия тахан.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.