ИНФОРМАЦИЯ
Салата с айсберг и малинов дресинг. Продукти: малини, салата айсберг, чесън, каперси. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
5 мГотово след
20 мПродукти за Салата с айсберг и малинов дресинг
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
бр.
скилидка чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
2
бр.
яйца твърдо сварени
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
1/2
ч.ч.
малини
Малините са крехки и се развалят бързо. Замразени запазват вкуса си и са подходящи за сладкиши през цялата година.
Рецепти с малини -
2
с.л.
каперси
Каперсите са мариновани цветни пъпки. Изплакват се, защото носят много сол.
Рецепти с каперси -
5
босилек листа
Босилекът е основа на средиземноморската кухня. Ароматът му изчезва при готвене, затова се добавя в самия край.
Рецепти с босилек -
1
лайм сок
Лаймът е по-ароматен и по-горчив от лимона. Кората му е също толкова полезна, колкото сокът.
Рецепти с лайм -
1/2
ч.ч.
балсамов оцет
Балсамовият оцет зрее в дървени бъчви и затова е гъст и сладък. Върху топло ястие ароматът му се разгръща.
Рецепти с балсамов оцет -
1/2
ч.ч.
зехтин
Зехтинът е основата на средиземноморската кухня. Екстра върджин е първата студена преса – с най-много аромат, но не е за силно пържене.
Рецепти със зехтин -
1
бр.
салата айсберг
Салата айсберг е ценена заради хрупкавостта си. Държи се в студена вода преди сервиране, за да остане стегната.
Рецепти със салата айсберг -
2
бр.
соеви кълнове шепи
Соевите кълнове са покълнала соя. Ядат се почти сурови – при готвене губят хрупкавостта си за минути.
Рецепти със соеви кълнове -
4
с.л.
сладка царевица
Сладката царевица запазва захарите си замразена. Пресната ги превръща в нишесте за дни.
Рецепти със сладка царевица -
2
стръка
къдрав магданоз
Къдравият магданоз е по-декоративен и с по-мек аромат от плоския. Използва се предимно за украса.
Рецепти с къдрав магданоз -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
ядливи цветя на вкус
Ядливите цветя се използват за украса и лек аромат. Берат се сутрин, преди слънцето да ги е обезводнило.
Рецепти с ядливи цветя -
1
бр.
яйце
Яйцето е универсална съставка – свързва, повдига и сгъстява. Едно яйце се равнява на около 50 г, което е важно при печене.
Рецепти с яйце -
1/4
ч.ч.
маслини
Маслините ферментират или се обработват със саламура – сурови са прекалено горчиви за ядене.
Рецепти с маслини -
зехтин на вкус
Зехтинът е основата на средиземноморската кухня. Екстра върджин е първата студена преса – с най-много аромат, но не е за силно пържене.
Рецепти със зехтин
Начин на приготвяне на Салата с айсберг и малинов дресинг
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
За дресинга обелете и нарежете скилидката чесън. Сложете я в блендер заедно с измитите малини, каперсите, жълтъците на сварените яйца, суровото яйце и листата босилек. Изстискайте сока на лайма и добавете балсамовия оцет и зехтина.
СТЪПКА 2
Пасирайте всичко до хомогенност. В голяма купа подредете предварително измитите и добре изцедени листа айсберг. Върху тях разпръснете соевите кълнове. Нарежете маслините без костилки на тънки кръгчета и ги поръсете върху салатата.
СТЪПКА 3
Поръсете зърната царевица и стръкчетата къдрав магданоз. Нарежете белтъците на сварените яйца на кубчета. Полейте салатата с малиновия дресинг, с помощта на лъжица. Поръсете кубчетата белтъци.
СТЪПКА 4
Разбъркайте салатата внимателно с ръце. Поръсете със сол и черен пипер, и зехтин. Разбъркайте отново. Накрая поръсете ядливи цветя.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.