Консервирани домати

Консервираните домати са основа за сосове, супи и задушени ястия, когато пресните не са подходящи или не са налични. Цели, нарязани и смачкани домати дават различна текстура, а сокът им влияе на крайното количество течност.

Хранителни стойности

За 100 г консервирани червени домати по избраната справка. Добавена сол, захар, подправки и различното отцеждане могат да променят стойностите.

Хранителни Факти

консервирани домати

За 100 г

Калории 17Калории от мазнини 1

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 0.13g0%

Наситени мазнини 0.02g0%

Транс мазнини 0g

Полинаситени мазнини 0.05g

Мононаситени мазнини 0.02g

Холестерол 0mg0%

Натрий 128mg5%

Калий 188mg5%

Общо въглехидрати 3.91g1%

Фибри 0.9g4%

Захари 2.56g

Протеин 0.8g2%

Витамин A5.25%

Витамин C17.13%

Калций1.25%

Желязо1.93%

* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.

Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.

Източник: FatSecret food.get

Избор, съхранение и готвене

Избор на текстура

За сос с парченца изберете цели или нарязани домати, а за по-еднородна основа — смачкани. Концентрираната паста и готовият овкусен сос са отделни продукти.

Цялата консерва или отцедени

Следвайте рецептата за включване на сока. Ако добавите цялото съдържание към гъста плънка, може да се наложи по-дълго изпаряване преди следващата стъпка.

Овкусяване след редукция

Доматената смес става по-концентрирана при къкрене. Добавяйте окончателната сол след сгъстяването и вземете предвид солеността на бульона, сиренето или маслините.

Проверка и съхранение

Не използвайте повредена или съмнително подута консерва. След отваряне прехвърлете остатъка в подходящ съд и следвайте указанията за охлаждане и употреба.