ИНФОРМАЦИЯ
Солени мъфини. Продукти: кисело мляко, бакпулвер, слънчогледово олио, кашкавал. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
25 мГотово след
40 мПродукти за Солени мъфини
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
3
бр.
яйца размер М
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
1
ч.ч.
кисело мляко
Киселото мляко е символ на българската кухня. Съдържа Lactobacillus bulgaricus – бактерия, открита именно у нас и кръстена на България.
Рецепти с кисело мляко -
1 1/2
ч.л.
бакпулвер
Бакпулверът повдига тестото без мая. Реагира с влага и топлина, затова се добавя последен и сместа се пече веднага.
Рецепти с бакпулвер -
1/2
ч.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
80
мл
слънчогледово олио
Слънчогледовото олио има неутрален вкус и издържа на висока температура – затова е основното за пържене у нас.
Рецепти със слънчогледово олио -
100
г
кашкавал
Кашкавалът е зряло жълто сирене с плътен вкус. Топи се равномерно, което го прави идеален за панировки и ястия на фурна.
Рецепти с кашкавал -
150
г
сирене
Сиренето е незаменимо в българската трапеза. Бялото саламурено се съхранява в саламура, която го прави солено и трайно.
Рецепти със сирене -
1 1/2
ч.ч.
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
20
г
краве масло за намазване на формите
Кравето масло дава характерния вкус на домашните печива. За разлика от маргарина, то се топи при телесна температура.
Рецепти с краве масло
Начин на приготвяне на Солени мъфини
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Изсипете млякото в купата на миксера. Добавете бакпулвера и солта, а след това и яйцата. Разбъркайте за кратко със стандартната бъркалка. Тази, която бихте използвали за кекс.
СТЪПКА 2
На тънка струйка прибавете олиото при пусната бъркалка. На ръка прибавете натрошеното сирене и настъргания на ситно кашкавал. Разбъркайте на ръка. Започнете малко по малко да прибавяте брашното. Може да разбъркате на ръка, а може да разбъркате и с миксера, но вече с бъркалката за тесто. Получава се смес малко по-гъста от кексова.
СТЪПКА 3
Намажете обилно с масло формичките за вашите солени кексчета. Разпределете сместа в тях с помощта на лъжица за сладолед.
СТЪПКА 4
Загрейте фурната на 180 градуса и вентилатор предварително. Изпечете кексчетата до готовност. За около 25 мин. мъфините трябва да са готови.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.