ИНФОРМАЦИЯ
Супа топчета. Продукти: лук, моркови, чушки, домати. За 8 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
30 мГотово след
50 мПродукти за Супа топчета
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
За супата
-
1
бр.
глава лук
Главите лук са основата на задушените ястия. При бавно готвене стават сладки и почти кремообразни.
Рецепти с глави лук -
2
бр.
моркови
Морковите дават сладост, цвят и плътност на ястията. Съхраняват се дълго, което ги прави зеленчук за всеки сезон.
Рецепти с моркови -
чушки на вкус
Чушките са сладки или люти в зависимост от сорта. Червените са просто узрели зелени – и съдържат повече витамин C.
Рецепти с чушки -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
2
бр.
домата
Доматът е плод, който ядем като зеленчук. Вкусът му се разгръща при стайна температура – в хладилник ароматът изчезва.
Рецепти с домата -
1
к.ч.
ориз
Оризът е основна храна за половината свят. Дългозърнестият остава на зърна, а късозърнестият пуска нишесте и става кремообразен.
Рецепти с ориз -
2
бр.
картофа
Картофът е основен продукт в кухнята. Съхранява се на тъмно – на светло позеленява и става горчив.
Рецепти с картофа -
1
бр.
жълтък
Жълтъкът емулгира и сгъстява. Заради него майонезата и кремовете се получават гладки и стабилни.
Рецепти с жълтък -
1
ч.ч.
кисело мляко
Киселото мляко е символ на българската кухня. Съдържа Lactobacillus bulgaricus – бактерия, открита именно у нас и кръстена на България.
Рецепти с кисело мляко -
магданоз на вкус
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз - листа целина на вкус
За топчетата
-
250
г
кайма
Каймата е основата на кюфтета, мусака и пълнени зеленчуци. Смес от свинско и телешко дава най-балансиран вкус и сочност.
Рецепти с кайма -
2
с.л.
ориз
Оризът е основна храна за половината свят. Дългозърнестият остава на зърна, а късозърнестият пуска нишесте и става кремообразен.
Рецепти с ориз -
чубрица на вкус
Чубрицата е най-българската подправка. Смесена със сол и червен пипер, дава прочутата шарена сол.
Рецепти с чубрица -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
магданоз на вкус
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз -
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно
Начин на приготвяне на Супа топчета
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Запържваме нарязания на ситно лук, моркови. Наливаме вода и прибавяме нарязаните на ситно чушки, глава целина включително и от листата, сол. Ври 10 мин.
СТЪПКА 2
Прибавяме във врящата супа предварително направени топчета, оваляни в брашно.
СТЪПКА 3
Настъргваме домати. Слагаме ориз и картофите нарязани на дребни кубчета.
СТЪПКА 4
Когато супата е готова, я махаме от котлона и я застройваме с жълтъка, разбит в 1 ч ч кисело мляко.
СТЪПКА 5
При сервиране поръсваме с магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.