ИНФОРМАЦИЯ
Чийзкейк без печене. Продукти: обикновени бисквити, индийско орехче, канела, нишесте. За 6 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
1 мГотово след
21 мПродукти за Чийзкейк без печене
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
150
г
обикновени бисквити
Обикновените бисквити са основата на бисквитените торти и чийзкейкове. Натопени в мляко омекват за секунди.
Рецепти с обикновени бисквити -
1/8
ч.л.
индийско орехче
Индийското орехче се стърже прясно – смляно губи аромата си за седмици. Използва се в бешамел и сладкиши.
Рецепти с индийско орехче -
1/2
ч.л.
канела
Канелата е кора от дърво, изсушена на руло. Използва се и в сладки, и в солени ястия – в Близкия изток е част от подправките за месо.
Рецепти с канела -
1 - 2
с.л.
нишесте
Нишестето дава прозрачен, лъскав сос, за разлика от брашното. Губи сгъстяващата си сила при дълго кипене.
Рецепти с нишесте -
3
с.л.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
500
г
череши без костилки
Черешите са кратък сезонен плод. Не узряват след откъсване, затова се берат напълно зрели.
Рецепти с череши -
1
бр.
желатин пакетче
Желатинът желира при охлаждане. Разтваря се в топла, но не вряща течност – кипенето го разваля.
Рецепти с желатин -
1
бр.
лимонова есенция капсула
Лимоновата есенция ароматизира без да добавя течност или киселинност. Дозира се на капки.
Рецепти с лимонова есенция -
200
г
подсладено кондензирано мляко
Подсладеното кондензирано мляко е сгъстено мляко със захар. Варено в консерва се превръща в карамел.
Рецепти с подсладено кондензирано мляко -
500
г
крема сирене
Крема сиренето е прясно, неузряло сирене с мек вкус. Работи се на стайна температура, иначе се пресича в кремове.
Рецепти с крема сирене -
100
г
краве масло
Кравето масло дава характерния вкус на домашните печива. За разлика от маргарина, то се топи при телесна температура.
Рецепти с краве масло -
1/8
ч.л.
джинджифил
Джинджифилът е коренище с парлив аромат. Пресният и сушеният имат различен вкус и не се заменят едно към едно.
Рецепти с джинджифил
Начин на приготвяне на Чийзкейк без печене
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Бисквитите се смилат на трохи в блендер заедно със захарта. Постепенно се добавя разтопеното масло и разбиването продължава.
СТЪПКА 2
Сместа се разпределя в покрита с алуминиево фолио форма и се притиска добре с лъжица.
СТЪПКА 3
Крем сиренето и кондензираното мляко се разбиват. Желатинът се залива със студена вода (5 с л вода на 1 с л желатин), оставя се да набъбне и се разтваря на водна баня.
СТЪПКА 4
Кремът се ароматизира с есенцията и при непрекъснато бъркане се налива желатинът. Разпределя се върху бисквитения блат и се оставя в хладилник, за да стегне.
СТЪПКА 5
Черешите се нарязват на дребно, поставят се в малка тенджера и се поръсват със захарта. Ароматизират се с джинджифила, индийското орехче и канелата, загряват се 1 - 2 мин и след това се налива разтвореното във вода нишесте. Оставя се да се охлади и се нанася върху стегналия чийзкейк.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.