ИНФОРМАЦИЯ
Сладка пица с ядки и стафиди. Продукти: стафиди, бакпулвер, ванилия, омекнало масло. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
35 мГотово след
50 мПродукти за Сладка пица с ядки и стафиди
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
320
г
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
1
ч.л.
бакпулвер
Бакпулверът повдига тестото без мая. Реагира с влага и топлина, затова се добавя последен и сместа се пече веднага.
Рецепти с бакпулвер -
2
сол щипки
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
1
бр.
ванилия
Ванилията е втората най-скъпа подправка в света след шафрана. Идва от шушулка на орхидея, която се опрашва на ръка.
Рецепти с ванилия -
100
г
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
3
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца - 100 г омекнало масло
-
250
г
крема сирене
Крема сиренето е прясно, неузряло сирене с мек вкус. Работи се на стайна температура, иначе се пресича в кремове.
Рецепти с крема сирене -
250
г
обезсолена извара или рикота
Обезсолената извара е изплакната от саламурата. По-мека е на вкус и подходяща за сладки плънки.
Рецепти с обезсолена извара -
100
г
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
3
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
30
г
нишесте
Нишестето дава прозрачен, лъскав сос, за разлика от брашното. Губи сгъстяващата си сила при дълго кипене.
Рецепти с нишесте -
сол щипка
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
1
с.л.
лимонова кора настъргана
Лимоновата кора носи ароматните масла на плода. Стърже се само жълтото – бялото под него е горчиво.
Рецепти с лимонова кора -
100
г
стафиди
Стафидите са сушено грозде. Преди употреба се накисват, за да омекнат и да не изсмукват влагата от тестото.
Рецепти със стафиди -
100
г
орехи или бадеми - едро нарязани.
Орехите са основа на българските десерти. Богати са на омега-3 – по съдържание изпреварват всички останали ядки.
Рецепти с орехи
Начин на приготвяне на Сладка пица с ядки и стафиди
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Пресейте 320 гр брашно, добавете 1 ч л бакпулвер, 2 щипки сол, 1 ванилия и 100 гр захар. Прибавете 3 разбити яйца, 100 гр омекнало масло и разбийте всичко с миксера на трохи. Омесете ги с ръце и разстелете равномерно в подмазана плоска тавичка, тако вдигнете и нисък борд.
СТЪПКА 2
Разбийте в купа 250 гр крема сирене и 250 гр обезсолена извара или рикота, 100 гр захар и 3 яйца. Наръсете 30 гр нишесте и накрая – щипка сол и лъжица настъргана лимонова кора. Разпределете сместа върху тестото и отгоре наръсете 100 гр стафиди, смесени със 100 гр орехи или бадеми, едро нарязани.
СТЪПКА 3
Печете пицата в сгорещена на 180 градуса, около 35 мин. После изключете фурната и оставете вътре тавата още 10 мин, на открехната врата.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.