ИНФОРМАЦИЯ
Шприцовани маслени сладки с ванилия и шоколадова глазура. Продукти и инструкции за приготвяне, шприцоване и печене.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
8 мГотово след
28 мПродукти за Шприцовани сладки
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
225
г
краве масло на стайна температура
Кравето масло дава характерния вкус на домашните печива. За разлика от маргарина, то се топи при телесна температура.
Рецепти с краве масло -
100
г
пудра захар
Пудрата захар се разтваря мигновено, затова е задължителна за глазури и кремове. Съдържа малко нишесте, което пречи на слепването.
Рецепти с пудра захар -
1
ч.л.
ванилия
Ванилията е втората най-скъпа подправка в света след шафрана. Идва от шушулка на орхидея, която се опрашва на ръка.
Рецепти с ванилия -
щипка сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
1
бр.
белтък
Белтъкът е почти изцяло вода и протеин. Бие се на сняг само в напълно чист и сух съд – капка мазнина му пречи.
Рецепти с белтък -
200
г
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
50
г
царевично нишесте
Царевичното нишесте сгъстява при загряване и се разтваря само в студена течност – в топла се пресича на бучки.
Рецепти с царевично нишесте -
100
г
тъмен шоколад за глазурата
Тъмният шоколад има изразена горчивина, която балансира сладките кремове. Процентът какао показва колко захар няма в него.
Рецепти с тъмен шоколад
Начин на приготвяне на Шприцовани сладки
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Разбийте до пухкавост маслото и захарта. Прибавете ванилията и солта. Разбивайте още една, две минути. Прибавете белтъка и разбивайте още две, три минути.
СТЪПКА 2
Смесете царевичното нишесте и брашното. Започнете на порции да ги прибавяте към горната смес при пуснати бъркалки на миксера. В началото разбивайте на по-ниска степен, а след това на по-висока. Това ще ви отнеме около две, три минути. Получава се мека и подходяща за шприцоване смес.
СТЪПКА 3
Покрийте дъното на тавата в която ще печете сладките с незалепваща хартия. Изсипете сместа в сладкарски пош с накрайник. Шприцовайте кръгчета, гъсенички, пръчици или каквото ви дойде на ум. Оставяйте разстояние между сладките. Вероятно една тава няма да ви стигне!
СТЪПКА 4
Загрейте фурната на 170 градуса и вентилатор предварително. Изпечете вашите шприцовани маслени сладки до готовност. Трябва да останат светли. Приготвят се за около 8 минути (зависи от фурната).
СТЪПКА 5
След като ги извадите от фурната са много крехки и меки. Оставете ги да се охладят в тавата, докато се втвърдят.
СТЪПКА 6
Разтопете шоколада на водна баня. Потопете охладените сладки в него. Поставяйте ги върху готварска хартия. Оставете ги така докато шоколадът се втвърди. Не ги поставяйте в хладилник.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.