ИНФОРМАЦИЯ
- Десерт
- Международна
- Хранителен вид: С млечни продукти/яйца
- Тип хранене: Вегетарианска. За основния вариант без незадължителните добавки.
Лесен домашен млечен крем с царевично нишесте и аромат на лимонова кора.
Стартирай таймер
Подготовка
7 мГотвене
8 мГотово след
15 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Лимонов млечен крем с нишесте
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
450
мл
прясно мляко
Прясното мляко е течната основа на много тестени изделия, кремове и сосове – омекотява тестото, прави средата нежна и дава кадифена гладкост на бешамела. Млечната захар в него карамелизира при печене и оцветява корите в златисто, затова тестото с мляко се зачервява по-бързо от това с вода. Пълномасл…
Рецепти с прясно мляко -
30
г
царевично нишесте
Царевичното нишесте е фин бял прах, извлечен от царевицата, който сгъстява кремове, пудинги и сосове при загряване и прави сладките по-ронливи. Смесено с брашното в тесто като това за „Шприцовани сладки“, то дава нежна, топяща се в устата текстура. Разтваря се само в студена течност – в гореща ведна…
Рецепти с царевично нишесте -
35
г
захар
Захарта е основният подсладител в кухнята, но в тестото и кремовете тя прави повече от това да подслажда: задържа влага, омекотява структурата и помага на корите да се зачервят. При нагряване карамелизира и придава съвсем различен, по-дълбок вкус – от сиропа на „Кадаиф“ до златистата коричка на „Кек…
Рецепти със захар -
3
г
лимонова кора фино настъргана измита жълта кора без бялата част
Лимоновата кора е настърганата жълта външна част на лимона, в която са ароматните масла на плода – тя дава свеж цитрусов аромат на кексове, кремове, тестени изделия и маринати без киселината на сока. Малко кора оживява и по-богато тесто, както в „Сладка пица с ядки и стафиди“. Стърже се само жълтото…
Рецепти с лимонова кора
Алергени по състав: Мляко
Основен вариант: Вегетарианска
Кои продукти съдържат алергените?
- прясно мляко: Мляко — Неовкусено животинско мляко, масло или култивиран млечен продукт/концентрат според описанието, без други съставки. Съдържа мляко и не е веган; намалената лактоза не премахва млечния алерген. Готови смеси с добавки се проверяват отделно.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: царевично нишесте.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 41,6 г усвоими въглехидрати · 7,5 г белтъчини · 0,3 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Лимонов млечен крем с нишесте
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Отделете част от студеното мляко в купичка и размийте царевичното нишесте до гладка смес. Измийте лимоновата кора добре преди настъргване.
СТЪПКА 2
Загрейте останалото мляко със захарта и лимоновата кора в малка тенджера. Бъркайте до разтваряне на захарта.
СТЪПКА 3
Налейте нишестената смес на тънка струя при постоянно бъркане. Гответе на умерено слаб котлон около 2 минути след сгъстяване или според пакета.
СТЪПКА 4
Разпределете крема в купички и оставете да се охлади до приятна температура. За студен десерт приберете в хладилник след кратко спадане на парата.
Малките неща, които помагат
За по-добър резултат
Разтворете нишестето в студено мляко, не в горещо. Така се избягват бучките без продължително разбиване.
Бележки към рецептата
Хранителните стойности са приблизителни за описания основен вариант. Готовото тегло не е измерено.
Няма отделно изчакване; загряването и работата на партиди са включени в подготовката и готвенето.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 2 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- прясно мляко: 463.50 г. 450 × 1 мл × 1.03 г/мл 450 мл × 1.03 г/мл ≈ 463.5 г по споделената приблизителна плътност. Хранителна справка
- царевично нишесте: 30.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 30 г. Хранителна справка
- захар: 35.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 35 г. Хранителна справка
- лимонова кора: 3.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 3 г. Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.