ИНФОРМАЦИЯ
Пролетна салата от сварен бял боб с репички, пресен лук, магданоз, чубрица и оцет, без олио. Вариант без олио по състав, не предписано ястие за Разпети петък.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
1 ч 10 мИзчакване
12 ч 30 мГотово след
13 ч 55 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Салата от бял боб с репички и пресен лук без олио
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
250
г
боб зрял бял, сух
Бобът е сушено зърно от бобови растения, което след накисване и бавно варене става меко и кремообразно и дава засищаща основа на чорби, яхнии и кюфтета. Зърната трябва да са еднакви по размер, за да се сварят равномерно. Избирайте боб от последната реколта – старият се вари много по-дълго; пазете го…
Рецепти с боб - 150 г репички около 1 връзка
-
4
бр.
пресен лук стръка
Пресният лук е младият лук, събран преди главичката да узрее – използват се и бялата част, и зелените стръкове, които имат по-мек и свеж вкус от кромида. Суров дава хрупкавост на салати като „Салата с червено цвекло и сусам“, а задушен омеква и подслажда чорби като „Чорба от тиквички“. Избират се ст…
Рецепти с пресен лук -
1/2
връзка
магданоз
Магданозът е свежа зелена подправка с тревист, леко пикантен вкус, която освежава супи, кюфтета, салати и сосове. Гладколистният е по-ароматен, а къдравият е по-мек и служи често за украса. Добрият магданоз е тъмнозелен, с твърди стръкове и без пожълтели листа. Най-дълго издържа в хладилника, ако ст…
Рецепти с магданоз -
3
с.л.
оцет ябълков
Оцетът е кисела течност, която подсилва салатите, балансира мазните ястия и запазва зеленчуците в туршиите. Ябълковият и виненият са по-меки, а спиртният е по-остър и се използва главно за консервиране. Киселинността му спира потъмняването, затова нарязаните плодове могат да се поръсят с малко оцет.…
Рецепти с оцет -
1
ч.л.
чубрица
Чубрицата е тревиста подправка с остър, леко пиперлив аромат, която дава характерния вкус на боба, лещата, сармите и каймата. Заедно със сол и червен пипер тя е в основата на шарената сол. Сушената чубрица е по-силна от прясната, затова се слага пестеливо – обикновено около чаена лъжичка за тенджера…
Рецепти с чубрица -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер
Алергени по състав: Няма установени при текущия преглед.
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: оцет.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- обикновен неподсладен оцет, без добавена захар, сироп или концентрирана сладка глазура
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: оцет.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 29,8 г усвоими въглехидрати · 15,3 г белтъчини · 10,9 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Салата от бял боб с репички и пресен лук без олио
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Накиснете боба в студена вода в хладилника от вечерта. На следващия ден го отцедете, залейте с прясна вода и го сварете 60 – 70 минути, докато зърната омекнат, но не се разпадат. Посолете към края.
СТЪПКА 2
Отцедете боба и го оставете да изстине.
СТЪПКА 3
Нарежете репичките на тънки полукръгчета, а пресния лук и магданоза – ситно.
СТЪПКА 4
Смесете боба с репичките, лука, магданоза, чубрицата, оцета, сол и черен пипер.
СТЪПКА 5
Оставете салатата да постои 30 минути преди сервиране.
Малките неща, които помагат
Малък съвет за добър резултат
Бобът трябва да е напълно сварен и охладен преди смесване с репичките. Отцедете добре, за да не разреждате оцетния дресинг.
Бележки към рецептата
Бобът може да се свари в четвъртък, за да не се готви на Разпети петък. Рецептата е само вариант без олио по състав, а не предписано ястие за деня.
Бобът се накисва за през нощта (около 12 часа); готовата салата престоява 30 минути. Бобът може да се свари и предния ден.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- боб: 250.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло. Хранителна справка
- репички: 150.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло. Хранителна справка
- пресен лук: 60.00 г. 4 × 15 г за piece (приблизително) 4 × 15 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- магданоз: 25.00 г. 0.5 × 50 г за bunch (приблизително) 0.5 × 50 г за bunch (приблизително) Хранителна справка
- оцет: 45.45 г. 3 × 15 мл × 1.01 г/мл 3 × 15 мл × 1.01 г/мл Хранителна справка
- чубрица: 1.49 г. 1 × 5 мл × 0.298 г/мл 1 × 5 мл × 0.298 г/мл Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Не е включено в изчислението. Сол на вкус – малко и непостоянно количество, не е включено; натрият е непълен.
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Не е включено в изчислението. Подправка на вкус в много малко количество – не е включена в изчислението.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, натрий, захари.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.