ИНФОРМАЦИЯ
- Вечеря
- Обяд
- Международна
- Хранителен вид: Постна
Топла или студена салата от зелена леща с моркови, червен лук и магданоз, овкусена с оцет и зехтин.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
25 мИзчакване
10 мГотово след
50 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Салата с леща, моркови и магданоз
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
250
г
леща зелена, дребна, суха
Лещата не се накисва и е готова за 20 минути. Червената се разварява, зелената задържа формата си.
Рецепти с леща -
1
л
вода студена, за варенето
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода -
дафинов лист 1 лист; изважда се
Дафиновият лист е изсушеният лист на дафиновото дърво, който отдава аромата си бавно и затова се слага в началото на готвенето на яхнии, супи и маринати. Вкусът му е леко горчив и смолист, а в ястието се усеща като дълбочина, не като отделен аромат. Изберете зелени, цели листа без петна – пожълтелит…
Рецепти с дафинов лист -
2
бр.
моркови сурови, настъргани на едро
Морковите са сладък кореноплоден зеленчук, който дава цвят, сладост и плътност на супи, яхнии, гювечи и салати. Сурови са хрупкави, а при задушаване сладостта им се засилва. Добрите моркови са твърди, гладки и с наситен оранжев цвят, без напукване и меки места. Пазят се в хладилника без зелената час…
Рецепти с моркови -
1
глава
червен лук ситно нарязан
Червеният лук е по-сладък и мек от жълтия, с хрупкава и сочна месеста част, затова се предпочита суров в салати, салси и маринати. Цветът му оживява ястия като „Салата с боб и печени чушки“ и „Палачинки със салца“. Избирайте твърди глави със суха, лъскава обвивка, без кълнове и меки места. Пазете ги…
Рецепти с червен лук -
1
връзка
магданоз ситно нарязан
Магданозът е свежа зелена подправка с тревист, леко пикантен вкус, която освежава супи, кюфтета, салати и сосове. Гладколистният е по-ароматен, а къдравият е по-мек и служи често за украса. Добрият магданоз е тъмнозелен, с твърди стръкове и без пожълтели листа. Най-дълго издържа в хладилника, ако ст…
Рецепти с магданоз -
4
с.л.
зехтин
Зехтинът е маслото от маслини, което се използва за салати, маринати, задушаване и печене на зеленчуци и придава плодов, понякога леко горчив и пикантен вкус. Екстра върджин е от първо студено пресоване и има най-много аромат, затова е най-подходящ за студени ястия и за поливане накрая. Купувайте зе…
Рецепти със зехтин -
2
с.л.
ябълков оцет
Ябълковият оцет се прави от ферментирал ябълков сок и е по-мек и плодов от спиртния, затова е подходящ за дресинги, маринати и зимнина. Дава лека киселинка на салати като „Изворска салата“ и балансира мазнината в „Американска картофена салата“. Нефилтрираният оцет може да е мътен и с утайка – това е…
Рецепти с ябълков оцет -
1
ч.л.
горчица
Горчицата е паста от смлени синапени семена, оцет и подправки, която придава остър, пикантен вкус и свързва дресинги и сосове. Тя помага на олиото и киселината да се смесят в гладка емулсия, а в маринатите покрива месото и му дава вкусна коричка при печене. Дижонската е по-остра, а сладката, с мед и…
Рецепти с горчица -
1
ч.л.
сол
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер
Алергени по състав: Синап
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: ябълков оцет, горчица.
Кои продукти съдържат алергените?
- горчица: Синап — Готова горчица/дресинг с дижонска горчица: синапът е установен. Вино, мед, млечни продукти, яйца и други добавки зависят от рецептата/производителя и остават за етикет.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- обикновен неподсладен оцет, без добавена захар, сироп или концентрирана сладка глазура
- неподсладена обикновена или дижонска горчица, без добавена захар, мед или сироп; не медена или сладка горчица
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: ябълков оцет, горчица.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 23,5 г усвоими въглехидрати · 17,1 г белтъчини · 20,8 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Салата с леща, моркови и магданоз
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте лещата, залейте я с 1 л студена вода, добавете дафиновия лист и варете 20–25 минути, докато омекне, но запази формата си. Посолете с половината сол в последните 5 минути.
СТЪПКА 2
Отцедете лещата, махнете дафиновия лист и я оставете да поизстине.
СТЪПКА 3
Разбийте зехтина, оцета, горчицата, останалата сол и черен пипер на дресинг.
СТЪПКА 4
Смесете още топлата леща с морковите, лука и магданоза и полейте с дресинга.
СТЪПКА 5
Разбъркайте и поднесете веднага или охладена.
Малките неща, които помагат
Малък съвет за добър резултат
Използвайте леща, която държи форма, и я отцедете след варене. Смесете с пресните зеленчуци след охлаждане, за да останат хрупкави.
Бележки към рецептата
Салатата се пази 2–3 дни в хладилника и е удобна за работа. Ако използвате консервирана леща, пропуснете варенето – тогава хранителните стойности ще са различни.
Сварената леща се оставя да поизстине около 10 минути, преди да се смеси със зеленчуците.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- леща: 250.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло. Хранителна справка
- вода: 1000.00 г. 1 × 1000 мл × 1 г/мл 1 × 1000 мл × 1 г/мл Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката.
- дафинов лист: не е включена. Липсва количество. Ароматизира течността и се изважда преди сервиране. Не се брои като изяден цял продукт; приносът от запарването не е измерен.
- моркови: 122.00 г. 2 × 61 г за piece (приблизително) 2 × 61 г за piece (приблизително) Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- червен лук: 110.00 г. 1 × 110 г за head (приблизително) 1 × 110 г за head (приблизително) Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- магданоз: 50.00 г. 1 × 50 г за bunch (приблизително) 1 × 50 г за bunch (приблизително) Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- зехтин: 55.20 г. 4 × 15 мл × 0.92 г/мл 4 × 15 мл × 0.92 г/мл Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- ябълков оцет: 30.30 г. 2 × 15 мл × 1.01 г/мл 2 × 15 мл × 1.01 г/мл Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- горчица: 5.05 г. 1 × 5 мл × 1.01 г/мл 1 × 5 мл × 1.01 г/мл Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- сол: 6.10 г. 1 × 5 мл × 1.22 г/мл 1 × 5 мл × 1.22 г/мл Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Изключено от изчислението. Черен пипер на вкус – пренебрежимо количество.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, натрий, калий, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.