ИНФОРМАЦИЯ
Свинско с бамя
Тази рецепта е подходяща за любители на свинско месо и бамя. Рецептата е подходяща за всеки повод. В някои райони на страната се приготвя и свинско с бамя за Атанасовден.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
60 мГотово след
80 мСЪСТАВКИ (за улеснение може да маркирте тези, които имате, за да знаете които трябва да си набавите)
- 1 кг свинско месо 1 бут
- 250 гр лук
- 100 гр моркови
- 50 гр целина 1/2 глава
- 1.2 кг бамя
- 50 гр брашно
- 50 мл олио
- 100 гр домати консервирани
- 1/2 бр магданоз връзка
- 1 бр дафинов лист
- 7 бр черен пипер зърна
- 1 с.л. червен пипер
- сол на вкус
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
Загрейте олиото и запържете нарязаното на кубчета свинско месо. Когато месото се запържи от всички страни го извадете и сложете в дълбока тенджера.
СТЪПКА 2
В мазнината от пърженето запържете ситно нарязаните лук, моркови и целина.
СТЪПКА 3
Когато зеленчуците омекнат добавете свинското месо, дафинов лист и малко вода и задушавайте около 40 минути на тих огън до пълното омекване на месото. При нужда доливайте по малко вода. Сгъстете сместа с брашно и свалете от огъня.
СТЪПКА 4
Изсипете свинското и зеленчуците в тавичка. Добавете почистената бамя, и ситно нарязаните консервирани домати.
СТЪПКА 5
Овкусете със сол, черен и червен пипер и запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-35 минути.
СТЪПКА 6
Поднесете ястието обилно поръсено с магданоз.
