ИНФОРМАЦИЯ
Кеджъри – оризово ястие с риба. Продукти: ориз, филе от бяла риба, червена чушка, зелена чушка. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
35 мГотово след
50 мПродукти за Кеджъри – оризово ястие с риба
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1/2
ч.ч.
ориз дългозърнест (използва се такъв защото не се разварява)
Оризът е основна храна за половината свят. Дългозърнестият остава на зърна, а късозърнестият пуска нишесте и става кремообразен.
Рецепти с ориз -
1
бр.
червена чушка пиперка
Червената чушка е узрялата зелена – по-сладка и по-ароматна. Печена и обелена е основа за лютеница.
Рецепти с червена чушка -
1
бр.
зелена чушка пиперка
Зелената чушка е неузрялата форма на червената – с по-тревист вкус и по-твърда месеста част, подходяща за пълнене.
Рецепти със зелена чушка -
1
ч.ч.
грах замразен
Грахът е богат на протеин. Замразеният запазва повече хранителни вещества от пресния след няколко дни.
Рецепти с грах -
1
бр.
глава лук малка (за предпочитане червен – с по-нежен вкус е но спокойно може да използвате и обикновен)
Главите лук са основата на задушените ястия. При бавно готвене стават сладки и почти кремообразни.
Рецепти с глави лук -
1
ч.л.
къри на прах ако желаете може да я замените с чаена лъжичка куркума
Къри на прах е смес, не подправка. Съставът се различава при всеки производител.
Рецепти с къри на прах -
120
мл
слънчогледово олио
Слънчогледовото олио има неутрален вкус и издържа на висока температура – затова е основното за пържене у нас.
Рецепти със слънчогледово олио -
300
г
филе от бяла риба
Филето от бяла риба (хек, мерлуза, треска и др.) е постно и с мек вкус. Месото е крехко и се готви за минути.
Рецепти с филе от бяла риба -
3
бр.
сварени яйца може и повече - по ваш избор
Сварените яйца са готови за 9 минути. Веднага в студена вода – така се белят лесно и жълтъкът не посивява.
Рецепти със сварени яйца -
черен пипер две щипки
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
магданоз на вкус
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз
Начин на приготвяне на Кеджъри – оризово ястие с риба
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте рибата и я сварете в подсолена вода. След като водата заври не и трябва много. За пет, шест минути е готова. След това отцедете водата и накъсайте рибата на едри парчета.
СТЪПКА 2
Сварете ориза в леко подсолена вода. Трябва да стане мек, а не алденте. След това го отцедете. Може да го приготвите от предния ден.
СТЪПКА 3
Измийте чушките. Отстранете дръжките и семената и ги нарежете на малки парченца. За Кеджъри не е нужно да са еднакви. Това е домашно ястие. Нарежете главичката лук на ситно.
СТЪПКА 4
Загрейте олиото в дълбок тиган. Изсипете нарязания лук и го запържете за около 2 минути. След това прибавете нарязаните чушки (пиперки) и замразения грах. Пържете още около пет минути.
СТЪПКА 5
След това прибавете сварения ориз, черния пипер и кърито. Пържете още около две, три минути.
СТЪПКА 6
Свалете ястието от котлона и добавете рибата. Внимателно разбъркайте. Желателно е рибата да остане на парченца.
СТЪПКА 7
Поръсете със ситно нарязан магданоз. Гарнирайте ястието със сварените яйца, нарязани на половинки и вашето Кеджъри е готово.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.