Петльовден – обичаи за здраве на момчетата и трапеза

Празник за здравето на децата

Петльовден е стар зимен празник, посветен на децата и най-вече на момчетата в семейството. Датата и обредите се различават от село на село, затова описаното по-долу е разказ за местните традиции, а не правило, валидно за цялата страна. В църковния календар на този ден се почита паметта на св. патриарх Евтимий Търновски.

Откъде идва празникът

Народът свързва Петльовден с евангелската история за цар Ирод, който, за да погуби новородения Христос, заповядал да бъдат избити всички малки момчета във Витлеемско. Петелът, принесен в жертва, е своеобразен „откуп“ – той дава живота си, за да останат живи и здрави момчетата в къщата.

Жертвата на прага

Главният ритуал е колкото прост, толкова и древен. Във всеки дом, в който растат момчета, се коли петел, а ако в семейството има момичета – ярка (млада кокошка).

Птицата се коли на прага на къщата. Важно е кръвта ѝ да опръска наоколо, защото прагът е границата между дома и външния свят и трябва да бъде „подсилен“. Жертвата обикновено се извършва от момче на 15–16 години, наричано петелар.

С още топлата кръв на всяко момче се прави кръстен знак на челото – за живот и здраве. Главата на петела се закачва на портата, а перата се прибират и пазят: според поверието те помагали, когато децата се разболеят.

Раздаването и гощавката при бабата

Петелът не се изяжда само в семейството. Майката го сготвя и раздава от гозбата на съседите, за да бъдат здрави момчетата – онези, които ще продължат рода. Освен месото тя приготвя за трапезата кравайчета, зелник и пресни питки.

В някои села в Източна България празникът продължава в дома на бабата акушерка, която е помогнала децата да се родят. Жените ѝ носят три различни ястия, сготвени от жертвената птица, закичват я с петльови пера, а на врата ѝ слагат наниз от червени чушки и пуканки и венец от цветя. Така Петльовден се преплита с почитта, която се отдава на бабата и на Бабинден.

Черна или Църенден в Пловдивско

В Пловдивския край 19 и 20 януари се наричат Черна или Църенден. Тук в жертва се принася черна кокошка, а жените спазват строги забрани: не работят и не се мият през тези дни.

Петльовден - трапеза и традиции — Петльовден – трапеза и традиции

Рецепти за трапезата на Петльовден

Ако искате да отбележите празника вкъщи, ето ястия, които по традиция се слагат на масата.

Тиганици

Закуска

Тиганици

Порции: 4 порции
Общо време: 00:20 ч.
Калории: 708 ккал

Тиганици от яйца, настъргано сирене и брашно, пържени на лъжици в мазнина и поднесени топли с мед или захар.

Продукти: брашно, яйца, сирене, олио, мед

Кравайчета

Вечеря

Кравайчета за Бъдни вечер

Порции: 10 порции
Общо време: 00:45 ч.
Калории: 182 ккал

Кравайчета. Продукти: хладка вода, сусам, брашно. За 10 порции.

Продукти: брашно, хладка вода, сол, сусам

Зелник

Вечеря

Зелник с праз (баница с праз)

Порции: 4 порции
Общо време: 01:30 ч.
Калории: 831 ккал

Зелник или баницата с праз неслучайно присъства често на трапезата на българина. Празът е изключително полезен за здравето, укрепва и предпазва организма от болести. На Петковден, на Петльовден, на Кръстовден и други празници зелника с праз е част от обредната трапеза.

Продукти: праз, ръчно точени кори, краве сирене, брашно, яйца, прясно мляко, олио, краве масло, магданоз, черен пипер, сол