ИНФОРМАЦИЯ
Бобени кюфтета. Продукти: боб, моркови, чесън, пресен лук. За 2 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
45 мГотвене
20 мГотово след
1 ч 5 мПродукти за Бобени кюфтета
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
бр.
боб голяма консерва
Бобът е сушено зърно от бобови растения, което след накисване и бавно варене става меко и кремообразно и дава засищаща основа на чорби, яхнии и кюфтета. Зърната трябва да са еднакви по размер, за да се сварят равномерно. Избирайте боб от последната реколта – старият се вари много по-дълго; пазете го…
Рецепти с боб -
2
бр.
моркови големи
Морковите са сладък кореноплоден зеленчук, който дава цвят, сладост и плътност на супи, яхнии, гювечи и салати. Сурови са хрупкави, а при задушаване сладостта им се засилва. Добрите моркови са твърди, гладки и с наситен оранжев цвят, без напукване и меки места. Пазят се в хладилника без зелената час…
Рецепти с моркови -
2
скилидки
чесън
Чесънът е луковично растение, чиито скилидки дават остър, лютив аромат в сурово състояние и сладък, мек вкус след печене или задушаване. Ароматът се появява едва когато скилидката се среже или смачка – колкото по-ситно е нарязана, толкова по-силен е. При покупка главата трябва да е твърда, суха и бе…
Рецепти с чесън -
1
връзка
пресен лук
Пресният лук е младият лук, събран преди главичката да узрее – използват се и бялата част, и зелените стръкове, които имат по-мек и свеж вкус от кромида. Суров дава хрупкавост на салати като „Салата с червено цвекло и сусам“, а задушен омеква и подслажда чорби като „Чорба от тиквички“. Избират се ст…
Рецепти с пресен лук -
100
г
галета или натрошен стар хляб
Галетата е смлян сухар – суха, ронлива трошица, която дава хрупкава коричка при паниране и поема излишната влага в кюфтета и пълнежи. Добрата галета е равномерно смляна, без мирис на мазно или застояло. Пази се в затворен буркан на сухо място, а домашна се прави лесно от изсушен в слаба фурна хляб,…
Рецепти с галета -
1 ½
ч.л.
кимион
Кимионът е подправка от семената на сенникоцветно растение, която у нас се използва най-вече смляна – с топъл, леко горчив и землист аромат, задължителен в кюфтетата и кебапчетата. Целите семена се запазват по-дълго, а смленият кимион губи аромат за няколко месеца. Семената разкриват аромата си, ако…
Рецепти с кимион -
зехтин на вкус
Зехтинът е маслото от маслини, което се използва за салати, маринати, задушаване и печене на зеленчуци и придава плодов, понякога леко горчив и пикантен вкус. Екстра върджин е от първо студено пресоване и има най-много аромат, затова е най-подходящ за студени ястия и за поливане накрая. Купувайте зе…
Рецепти със зехтин -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
½
връзка
магданоз
Магданозът е свежа зелена подправка с тревист, леко пикантен вкус, която освежава супи, кюфтета, салати и сосове. Гладколистният е по-ароматен, а къдравият е по-мек и служи често за украса. Добрият магданоз е тъмнозелен, с твърди стръкове и без пожълтели листа. Най-дълго издържа в хладилника, ако ст…
Рецепти с магданоз
Начин на приготвяне на Бобени кюфтета
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Морковите се обелват и настъргват на едро ренде, след което се задушават в малко зехтин, докато омекнат. Когато са готови, можете да добавите към тях и нарязания на ситно лук.
СТЪПКА 2
Отцедете боба и го пасирайте в блендер. След като се получи гладко пюре, можете да го прехвърлите в голяма купа.
СТЪПКА 3
Прибавете галетата, морковите и лука, стрития чесън, подправките и нарязания магданоз.
СТЪПКА 4
Разбъркайте добре сместа, покрийте с фолио и оставете за 30 мин в хладилника да стегне.
СТЪПКА 5
След това оформете кюфтетата, които подредете в намазана със зехтин и покрита с хартия за печене тава. Върху всяко кюфте капнете по 2 - 3 капки зехтин.
СТЪПКА 6
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност (около 20 мин).
Бележки към рецептата
След уточняване на съставките хранителните стойности остават ориентировъчни. За пълно преизчисляване са нужни точни тегла на допълнителните съставки и мерки; наличната таблица не е ново изчисление.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.