ИНФОРМАЦИЯ
Бобена разядка. Продукти: червен боб, лук, чесън, люта зелена чушка. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
20 мГотово след
30 мПродукти за Бобена разядка
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
300
г
червен боб
Червеният боб задържа формата си при варене и е подходящ за салати и чили. Не се яде суров или недоварен.
Рецепти с червен боб -
1
бр.
глава лук
Главите лук са основата на задушените ястия. При бавно готвене стават сладки и почти кремообразни.
Рецепти с глави лук -
2
бр.
скилидки чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън - 1 бр. люта зелена чушка
-
1
бр.
червена чушка
Червената чушка е узрялата зелена – по-сладка и по-ароматна. Печена и обелена е основа за лютеница.
Рецепти с червена чушка -
оцет на вкус
Оцетът балансира мазните ястия и запазва зеленчуците. Киселинността му спира окисляването – затова се слага върху нарязани плодове.
Рецепти с оцет -
олио на вкус
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
червен пипер на вкус
Червеният пипер дава цвят и сладост на ястията. Гори бързо, затова се слага извън котлона – иначе загорчава за секунди.
Рецепти с червен пипер - 2 бр. червени камби от туршия
-
магданоз на вкус
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Бобена разядка
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Накиснете боба във вода, а после го сварете. Смесете всички зеленчуци и ги запържете в сгорещена мазнина, докато течността се поизпари, но не напълно.
СТЪПКА 2
Прибавете отцедения боб и овкусете с подправките. Задушете още няколко минути и отстранете от котлона.
СТЪПКА 3
Бобената разядка се поднася с нарязани камби от туршия и наситнен магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.