ИНФОРМАЦИЯ
Бобени кюфтета. Продукти: боб, моркови, чесън, пресен лук. За 2 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
45 мГотвене
20 мГотово след
65 мПродукти за Бобени кюфтета
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
бр.
боб голяма консерва
Бобът е богат на растителен протеин и влакнини. Водата от първото накисване се изхвърля – така се готви по-леко.
Рецепти с боб -
2
бр.
моркова големи
Морковът дава сладост и цвят на ястията. Бета-каротинът в него се усвоява по-добре с мазнина – затова се задушава в олио.
Рецепти с моркова -
2
бр.
скилидки чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
1
връзка
пресен лук
Пресният лук има по-нежен вкус от кромида. Използва се и стъблото, което дава свежест на салати.
Рецепти с пресен лук -
100
г
галета или натрошен стар хляб
Галетата е смлян сухар. Дава хрупкава коричка при панировка и поема излишната влага в кюфтета.
Рецепти с галета -
1 ½
ч.л.
кимион
Кимионът е задължителен в кюфтета и луканки. Ароматът му се разгръща при леко запичане.
Рецепти с кимион -
зехтин на вкус
Зехтинът е основата на средиземноморската кухня. Екстра върджин е първата студена преса – с най-много аромат, но не е за силно пържене.
Рецепти със зехтин -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
½
връзка
магданоз
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз
Начин на приготвяне на Бобени кюфтета
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Морковите се обелват и настъргват на едро ренде, след което се задушават в малко зехтин, докато омекнат. Когато са готови, можете да добавите към тях и нарязания на ситно лук.
СТЪПКА 2
Отцедете боба и го пасирайте в блендер. След като се получи гладко пюре, можете да го прехвърлите в голяма купа.
СТЪПКА 3
Прибавете галетата, морковите и лука, стрития чесън, подправките и нарязания магданоз.
СТЪПКА 4
Разбъркайте добре сместа, покрийте с фолио и оставете за 30 мин в хладилника да стегне.
СТЪПКА 5
След това оформете кюфтетата, които подредете в намазана със зехтин и покрита с хартия за печене тава. Върху всяко кюфте капнете по 2 - 3 капки зехтин.
СТЪПКА 6
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност (около 20 мин).
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.