ИНФОРМАЦИЯ
Вита Баница. Продукти: хладка вода, оцет, мазнина, булгур. За 6 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
80 мГотово след
110 мПродукти за Вита Баница
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
кг
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
2
ч.ч.
хладка вода
Хладката вода е около телесна температура. Точно тя активира маята, без да я убива, както прави горещата.
Рецепти с хладка вода -
1/2
ч.ч.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
1
с.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
1
с.л.
оцет за тестото
Оцетът балансира мазните ястия и запазва зеленчуците. Киселинността му спира окисляването – затова се слага върху нарязани плодове.
Рецепти с оцет -
200
г
мазнина за корите
Мазнината пренася аромата на подправките. Затова червеният пипер се слага в мазнина, а не във вода.
Рецепти с мазнина -
200
г
булгур или ориз /сварени/
Булгурът е сварено, изсушено и натрошено жито. Готви се за минути и е основа на кюфтета, салати и пълнежи.
Рецепти с булгур
Начин на приготвяне на Вита Баница
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Брашното се слага в дълбока купа, изсипват се в него останалите съставки и всичко се бърка с надупчена лъжица, докато поеме водата.
СТЪПКА 2
Полученото тесто се омесва с още малко брашно и се разделя на 8 топки, всяка от които се разточва на кора с големина на чиния.
СТЪПКА 3
Намазват се с мазнина и се навиват най-напред на руло, а после на охлюв. Оставят се на студено цяло нощ /може и в хладилник/.
СТЪПКА 4
На сутринта всяка топка се разточва на по-голяма кора, която се наръсва с плънка от сварения ориз или булгур, всичко отново се навива на руло и се слага в тава за печене - прави една до друга или навити от средата на тавата към краищата й.
СТЪПКА 5
Отгоре баницата се полива с мазнина и се слага да се пече.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.