ИНФОРМАЦИЯ
Копривник. Продукти: коприва, сода, оцет, червен лук. За 5 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
40 мГотово след
70 мПродукти за Копривник
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
300-400
г
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
½
ч.л.
сода хлябна
Содата повдига тестото, но само в присъствието на киселина – кисело мляко, оцет или лимон. Без тях остава метален привкус.
Рецепти със сода -
8
с.л.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
1
с.л.
оцет
Оцетът балансира мазните ястия и запазва зеленчуците. Киселинността му спира окисляването – затова се слага върху нарязани плодове.
Рецепти с оцет -
1
кг
коприва може и с лапад
Копривата се използва като пролетна зеленина. Изгарянето изчезва напълно след попарване или готвене.
Рецепти с коприва -
1
бр.
червен лук голяма глава
Червеният лук е по-сладък и мек от жълтия, затова се предпочита суров в салати.
Рецепти с червен лук -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол - млян чер пипер на вкус
-
гьозум на вкус
Гьозумът е народното име на здравеца. Използва се повече за аромат, отколкото за вкус.
Рецепти с гьозум
Начин на приготвяне на Копривник
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
В 1 с.л. оцет се размива хлябната сода, която заедно с малко топла водичка и брашното се замесва тестото. Разделя се на две топки, от които се разпъват (разточват) две дебели кори. Оставят се малко да си починат.
СТЪПКА 2
В олио с малко водичка се задушават най-напред накълцаният на ситно лук, след което се слагат, копривата и другите подправки.
СТЪПКА 3
Намазва се тавата с олио и върху нея се разстила едната кора. Върху нея се изсипва плънката и се „запечатва“ с другата кора. Поръсва се с горещо олио и се бодва на няколко места с вилица.
СТЪПКА 4
Пече се на умерена фурна – 180 градуса.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.