ИНФОРМАЦИЯ
Патладжани с гъби. Продукти: патладжани, гъби, сос бешамел, кашкавал. За 2 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
20 мГотово след
35 мПродукти за Патладжани с гъби
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
бр.
патладжана
Патладжанът поема много мазнина. Осоляването преди пържене намалява горчивината и количеството олио.
Рецепти с патладжана -
50
г
гъби
Гъбите се състоят почти изцяло от вода, затова се пекат на силен огън – иначе се задушават в собствения си сок.
Рецепти с гъби -
120
г
сос бешамел
Сосът бешамел е брашно, масло и мляко. Гладък става само ако млякото се добавя постепенно.
Рецепти със сос бешамел -
1
с.л.
кашкавал настърган
Кашкавалът е зряло жълто сирене с плътен вкус. Топи се равномерно, което го прави идеален за панировки и ястия на фурна.
Рецепти с кашкавал -
2
с.л.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
10
г
масло
Маслото дава вкус и трошливост на печивата. Съдържа около 80% мазнини, а останалото е вода – затова прави тестото едновременно крехко и пухкаво.
Рецепти с масло -
1
с.л.
магданоз ситно нарязан
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Патладжани с гъби
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Патладжаните се измиват, нарязват се на две по дължина и се поставят в солена вода за 10 мин.
СТЪПКА 2
После се подсушават добре и се нарежат в намазана с олио тавичка. Поръсват се отгоре с олио и се слагат да се пекат 15 мин в гореща фурна.
СТЪПКА 3
През това време гъбите се задушават с маслото. Към тях се добавя сосът и се оставя да се задушат на слаб огън.
СТЪПКА 4
Половинките патладжани се издълбават с лъжица и вътрешността им се смачква на пюре, което се прибавя към гъбите.
СТЪПКА 5
Поръсва се със сол и черен пипер и с тази смес се пълнят патладжаните. Отгоре се поръсват с настъргания кашкавал и ситно нарязания магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.