ИНФОРМАЦИЯ
Запеканка с тиквички. Продукти: тиквички, домати, чесън, моркови. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
30 мГотово след
50 мПродукти за Запеканка с тиквички
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
4
бр.
домата
Доматът е плод, който ядем като зеленчук. Вкусът му се разгръща при стайна температура – в хладилник ароматът изчезва.
Рецепти с домата -
50
мл
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
50
г
масло
Маслото дава вкус и трошливост на печивата. Съдържа около 80% мазнини, а останалото е вода – затова прави тестото едновременно крехко и пухкаво.
Рецепти с масло -
1
бр.
чесън скилидка - настъргана
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
2
бр.
моркови нарязани на кръгчета
Морковите дават сладост, цвят и плътност на ястията. Съхраняват се дълго, което ги прави зеленчук за всеки сезон.
Рецепти с моркови -
2
бр.
чушки
Чушките са сладки или люти в зависимост от сорта. Червените са просто узрели зелени – и съдържат повече витамин C.
Рецепти с чушки -
1
с.л.
копър
Копърът е неизменна част от таратора и туршиите. Ароматът му е летлив, затова се добавя в края на готвенето.
Рецепти с копър -
1
с.л.
магданоз
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз -
1
с.л.
босилек
Босилекът е основа на средиземноморската кухня. Ароматът му изчезва при готвене, затова се добавя в самия край.
Рецепти с босилек -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
2
бр.
тиквички
Тиквичките са нежен летен зеленчук с високо съдържание на вода. Затова се осоляват и отцеждат преди пържене.
Рецепти с тиквички -
сирене на вкус - натрошено
Сиренето е незаменимо в българската трапеза. Бялото саламурено се съхранява в саламура, която го прави солено и трайно.
Рецепти със сирене -
извара на вкус - натрошена
Изварата е нискомаслен пресен продукт. Основа е за баници и сладкиши с плънка.
Рецепти с извара
Начин на приготвяне на Запеканка с тиквички
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Обелете 4 добре узрели домата (направете плитки нарези по кожата им, пуснете ги в кипяща вода за около 1 мин и ги обелете без усилие). Нарежете ги на кубчета.
СТЪПКА 2
Сгорещете в тиган 50 мл олио и 50 гр масло. Пуснете настъргана скилидка чесън. Щом усетите аромата му, добавете 2 нарязани на кръгчета моркови.
СТЪПКА 3
След 5 мин пуснете при тях 2 чушки, нарязани на ситно, доматите, по лъжица копър, магданоз, босилек, сол и черен пипер на вкус. Задушавайте всичко 5 мин.
СТЪПКА 4
Нарежете на тънки кръгчета 2 обелени тиквички и ги осолете.
СТЪПКА 5
Намажете огнеупорна тавичка с масло и редете на пластове: тиквички, върху тях от задушените зеленчуци, после натрошено сирене или извара. Направете още 1 пласт от тези продукти.
СТЪПКА 6
Настържете кашкавал и запечете в сгорещена на 180 градуса фурна за около 20 - 25 мин.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.