ИНФОРМАЦИЯ
Пълнени тиквички с кайма и кашкавал. Продукти: тиквички, кайма, кашкавал, ориз. За 6 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
65 мГотово след
80 мПродукти за Пълнени тиквички с кайма и кашкавал
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
6
бр.
тиквички големи
Тиквичките са нежен летен зеленчук с високо съдържание на вода. Затова се осоляват и отцеждат преди пържене.
Рецепти с тиквички -
600
г
кайма смес
Каймата е основата на кюфтета, мусака и пълнени зеленчуци. Смес от свинско и телешко дава най-балансиран вкус и сочност.
Рецепти с кайма -
100
г
ориз
Оризът е основна храна за половината свят. Дългозърнестият остава на зърна, а късозърнестият пуска нишесте и става кремообразен.
Рецепти с ориз -
1
бр.
глава лук
Главите лук са основата на задушените ястия. При бавно готвене стават сладки и почти кремообразни.
Рецепти с глави лук -
3
бр.
скилидки чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
1 - 2
бр.
моркова
Морковът дава сладост и цвят на ястията. Бета-каротинът в него се усвоява по-добре с мазнина – затова се задушава в олио.
Рецепти с моркова -
1
ч.л.
червен пипер
Червеният пипер дава цвят и сладост на ястията. Гори бързо, затова се слага извън котлона – иначе загорчава за секунди.
Рецепти с червен пипер -
1
ч.л.
чубрица
Чубрицата е най-българската подправка. Смесена със сол и червен пипер, дава прочутата шарена сол.
Рецепти с чубрица -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
1 - 2
бр.
домата
Доматът е плод, който ядем като зеленчук. Вкусът му се разгръща при стайна температура – в хладилник ароматът изчезва.
Рецепти с домата -
150
г
кашкавал
Кашкавалът е зряло жълто сирене с плътен вкус. Топи се равномерно, което го прави идеален за панировки и ястия на фурна.
Рецепти с кашкавал -
50
мл
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
300
мл
зеленчуков бульон или пилешки
Зеленчуковият бульон се вари кратко – дългото варене прави вкуса горчив. Основата му е лук, морков и целина.
Рецепти със зеленчуков бульон
Начин на приготвяне на Пълнени тиквички с кайма и кашкавал
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Зеленчуците се нарязват на ситно и се задушават, като към тях се прибавя и оризът.
СТЪПКА 2
Когато зрънцата станат прозрачни, се долива малко бульон и се слага каймата.
СТЪПКА 3
Докато плънката се готви, издълбайте тиквичките, като не изхвърляте вътрешността им, а я добавяте към останалите продукти. Когато оризът е готов, напълнете тиквичките и сложете върху всяка по 1 или повече резенчета домат.
СТЪПКА 4
В тавичката за печене добавете малко вода и олио, покрийте с алуминиево фолио и печете около 40 мин в предварително загрята фурна на 200 градуса.
СТЪПКА 5
След това махнете фолиото и върху всяка тиквичка поръсете малко настърган кашкавал. Запечете за още 15 мин.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.