ИНФОРМАЦИЯ
Рецепта за много бърз Наполеон. Продукти: прясно мляко, ванилии, царевично нишесте, захар. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
12 мГотвене
40 мГотово след
52 мПродукти за Рецепта за много бърз Наполеон
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
л
прясно мляко
Прясното мляко омекотява тестото и прави сосовете кадифени. Съдържа лактоза, която при печене карамелизира и дава златист цвят.
Рецепти с прясно мляко -
2
бр.
ванилии
Ванилията ароматизира кремове и сладкиши. Естествената идва от шушулка на орхидея, опрашвана на ръка.
Рецепти с ванилии -
1
ч.ч.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
150
г
масло
Маслото дава вкус и трошливост на печивата. Съдържа около 80% мазнини, а останалото е вода – затова прави тестото едновременно крехко и пухкаво.
Рецепти с масло -
5
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
2
с.л.
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
2
с.л.
царевично нишесте
Царевичното нишесте сгъстява при загряване и се разтваря само в студена течност – в топла се пресича на бучки.
Рецепти с царевично нишесте
Начин на приготвяне на Рецепта за много бърз Наполеон
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
2 пакета бутер тесто, но от Лидъл- немско. С българско резултатът няма да е същия. Немското е дебеличко калъпче. Всяко калъпче се разточва тънко и се разрязва на 2 половини.
СТЪПКА 2
Изпичате на 200 градуса, като ги надупчите с вилица преди това, получават се четири кори.
СТЪПКА 3
Кремът: 1 литър прясно мляко завира с 2 ванилии, 1 ч.ч захар и 150 гр масло. Отделно разбивате 5 яйца с 2 с. л. брашно и 2 с. л. нишесте царевично, излива се при млякото и се бърка докато се сгъсти.
СТЪПКА 4
Тортата се сглобява с горещ крем. Отгоре настържете шоколад.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.